肝硬化患者饮食的要求一般是比较高的，在治疗期间不仅要妥善安排肝硬化病人的饮食、保证病人的合理营养，又要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食导致一些肝脏问题。那么饮食上肝硬化应该注意什么呢？下面就请大家跟随小编去了解一下吧！
一、肝硬化应该注意什么禁忌？
肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病，而这一时期的患者一般食欲较差、消化功能下降，所以患者在进行科学治疗外也要多注意饮食，要了解肝硬化应该注意什么，知道什么该吃什么不该吃，合理的饮食加上科学的治疗才可以战胜病魔、重返健康人生。那么肝硬化应该注意什么事项呢？
1、注意禁忌烟酒
（1）饮酒会引起上腹不适、食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
（2）尼古丁有收缩血管作用、造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养不利于肝病稳定。
2、忌食过量蛋白质
合理安排蛋白质的摄入可以防止肝性脑病的发生，肝硬化病人适量吃一些蛋白质不仅能提高血浆蛋白含量、防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生，因此每天都要有一点以平衡蛋白膳食。但对于肝硬化患者来说要注意蛋白的摄入不宜过量否则就适得其反了。因此对肝硬化患者根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。
3、忌食辛辣食物
(1)肝硬化时门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。
(2)病人若再进食辣椒等辛辣食物会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血引起肛门灼痛和大便次数增多、加重痔疮、引起肛裂。
4、忌食过硬食物
(1)由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。
(2)粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。
5、忌食油炸、煎、炒及烧烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质--丙烯醛，它经血循环至肝脏会刺激肝实质细胞。
6、忌食强烈调昧品
(1)强烈调味品如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，这些调味品都要在肝内进行代谢故不宜食用。
(2)如系脂肪肝而引起的肝硬化还必须少吃甜食。
7、脂肪不宜过多
肝硬化患者进食脂肪不宜过多、禁用动物油、可采用少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝而且会阻止肝糖原的合成使肝功能进一步减退，一般来说每日摄入量以40-50克为宜。
二、肝硬化应该注意补充什么？
以上了解了肝硬化应该注意什么禁忌问题，当然还要了解一下肝硬化还应补充什么啦，那么肝硬化还有哪些注意事项呢？
1、注意食谱多样化
食谱应注意多样化、讲究色美味香及软烂可口易消化等，肝硬化病人的消化功能一般都有所下降、食欲不振等，所以注意食谱的变化、选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪方法不仅可以增加病人的食欲还可以防止食物营养的流失。
2、补充维生素C
增加体内维生素c浓度可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生腹水中维生素c的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C，比如应注意吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
3、注意少食多餐
肝硬化病人经常出现食欲不振应给予易消化吸收的食物并且少量多餐，要吃软食且无刺激食品、做工精细的食物。还有为了增加机体免疫功能可以选择由多种来源的蛋白质食物包括豆制品、鱼类、瘦肉和蛋等等。
4、注意碳水化合物供应充足
(1)保证充足的碳水化合物不但能提供机体足够的热量，而且使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害、有利肝细胞再生也能减少蛋白质消耗。
(2)碳水化合物的供应每日以300-500克为宜因为充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原、对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。
(3)要注意也不能过多地进食否则会影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚、诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加、进一步加重肝脏的负担、导致肝功能日渐下降。
5、摄入适量的矿物质。
肝硬化病人体内锌和镁离子容易受到缺乏因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等等可以适量多吃。
以上就是小编对肝硬化应该注意什么的相关知识介绍啦，大量饮酒、营养不良以及代谢障碍等因素都会导致肝硬化产生所以在日常生活中注意要防患于未然，注意要杜绝不良的生活习惯及饮食习惯等防止肝硬化发生，若已是肝硬化则要在饮食方面更加有所注意哦！
