预防和治疗高血压的方法非常多,但是从根本上讲,抓住自身饮食是一个非常重要的途径,研究表明,合理的饮食和运动有助于预防和治疗高血压,对排解高血压带来的痛苦具有很好的改善作用。
高血压是最常见的心血管疾病,是全球范围内的重大公共卫生问题,不仅患病率高、死亡率高,而且会引起心、脑、肾并发症。高血压非药物治疗的途径主要是改变不良的生活方式,饮食是其中重要因素。合理膳食,有利于高血压的预防和控制。
限钠膳食
大量的流行病学研究、动物实验及临床观察均显示,食盐的摄入量与高血压的发生率密切相关。我国各地居民的钠盐摄入量均显著高于目前世界卫生组织每日应少于6克的推荐,因此,所有高血压患者均应采取各种措施,尽可能减少钠盐的摄入量,以降低高血压病的发生率。
主要措施包括:尽可能减少烹调用盐,建议使用可定量的盐勺;减少味精、酱油等高盐调味品用量;少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品,如咸菜、咸蛋、火腿、香肠、乳腐以及各类炒货;在挑选食品时,要看清预包装食品营养成分表中的钠含量,警惕“隐形盐”;肾功能良好者,可以用含钾的烹调用盐。如果吃了含钠高的食品,应尽快把钠排出,除了多喝水以外,还可以通过摄取含钾高的食物、运动等把多余的钠排出体外。
低脂、低胆固醇、适量优蛋白膳食
减少膳食脂肪及胆固醇的摄入量,脂肪酸的种类比脂肪的量更重要,补充适量优质蛋白质。低脂的动物性蛋白质能有效地改善一些危险因素。大豆蛋白具有显著降低血浆胆固醇水平的作用。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸具有降低血脂和防止血栓形成的作用。
适量地多吃蔬菜、水果及薯类
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康及增强抗病能力起着十分重要的作用。补充足量的钾、钙、镁三种元素,有降低血压和卒中危险性的作用。蔬菜和水果是钾的最好来源。奶和奶制品是较好的钙源。
足量的维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外,从而改善心脏功能和血液循环。新鲜蔬菜、水果及薯类都是富含膳食纤维的食材。有研究证实,膳食纤维与血压呈负相关。
忌(少)用食物
高血压病人应限制能量过高的食物,尤其是动物油脂或油炸食物;限制所有过咸的食物;少量多餐,避免过饱;少用烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣刺激性食品。
保持健康体重
超重使发生高血压的危险性增加2～6倍。对患有中度高血压的人来说,降低体重常是降低血压的一种有效的治疗方式。另外,体脂分布同样重要,向心性肥胖者更易患高血压。
最安全有效的减重措施是控制每日总能量的摄入和增加体力活动。减重的速度因人而异。在饮食方面,要遵循平衡膳食的原则,控制高热量食物的摄入。在运动方面,规律的、中等强度的有氧运动是控制体重的有效方法.高血压是一种“生活方式病”,积极地去除不利于身体和心理健康的因素,优化膳食结构,对高血压的防治会起到事半功倍的效果。
