脑卒中，俗称中风；脑卒中有两种形式，一是脑血管破了，二是堵了；都会损害脑部，导致失语、偏瘫，甚至死亡。
数据显示，中国平均每12秒就有一人发生脑卒中，每21秒就有一人死于脑卒中。脑卒中，也已成为仅次于癌症的世界第二大重病。
世卫组织数据显示，我国脑卒中发生率正以每年8.7%的速度上升，比美国高出一倍。
中国脑血管病的死亡率是心肌梗死的4—6倍，并在世界脑卒中发病地图中处于“高死亡带”。
东北成重灾区
中国卒中学会统计数字显示，脑卒中年发病率和死亡率具有地区差异，东北地区最高（365/10万人年
，159/10万人年）；华南地区死亡率最低（65/10万人年）。东北成为我国脑卒中重灾区，而黑龙江的脑卒中发病率为全国第一。
“这与气候、饮食等生活方式有密切关系”。哈尔滨医科大学附属第二医院神经内科副主任医师张丽
梅解释道。东北冬季寒冷，室内外温差大，会使血管突然收缩，引起血压波动。如果患有动脉硬化，血管比较脆，就容易破裂。
可同样是寒冷地区的北欧和日本，脑卒中发病率却远低于我国东北。最重要的原因是高脂肪、高盐、
高糖的饮食。
东北人爱吃肉，又多是烧烤、火锅等，脂肪和盐分都很高。而且酸菜、腌菜盛行。腌菜中钠盐多，容
易引起血压升高。再加上爱喝酒等，增加了脑卒中风险。
1、控制好血压、血脂
血压<130/80
好处；收缩压每下降5～10mmHg或舒张压每下降2～5，中风危险就减少30％～40％。
总胆固醇<3、低密度脂蛋白<2
低密度脂蛋白下降1mmol/L，中风风险下降约20%。
2、低盐低脂多吃豆、忌肥忌辣多吃菜
长期低盐（每天不超过2g）、低脂、适量碳水化合物和蛋白质饮食。
宜食植物油、蔬菜、水果及豆制品；
忌吃胆固醇高的蛋黄、皮蛋和辛辣食物，注意预防便秘。
3、戒烟戒酒、不急不气
抽烟喝酒会加速动脉硬化和血栓形成，大量饮酒还会诱发中风。
抑郁、焦虑、脾气暴躁、爱生气等不良情绪也是中风的诱发因素，要排解不良情绪、生气发脾气不超
过3分钟。
4、坚持运动、控制体重
有氧运动是血管最好的保护药、最好的按摩师；一定要坚持每天慢跑、快走等运动30分钟。
肥胖特别是腹部肥胖是高血脂、血栓的基础，通过运动和饮食控制把体重控制在合理范围。
体质指数BMI＜24。；BMI是体重公斤除以身高米的平方。
腰臀比WHR控制在男性＜0.90、女性＜0.85；WHR指腰围和臀围的比值。
5、吃点燕麦、纳豆
日本心脑血管专家须见洋行博士实验证实：纳豆激酶3小时就能溶解掉2厘米的血栓。它是目前世界上
约230多种食品中具有最强血栓溶解作用的酶。溶栓速度是传统溶栓药物尿激酶的19倍之多。
高血脂、高血糖、高血压等三高患者平时吃点纳豆、燕麦，可以改善血脂、预防血栓，远离中风威胁。
