说到减肥，很多人首先想到的是“少吃、多动”。但真的是这样吗?少吃就能少长肉，多动就能多掉肉吗?居家瘦创始人谭老师在《食鉴出真知》中解密如何不节食、不戒肉、不用大量运动，减重效果却能翻倍!这里的肉，指的是猪肉的纯瘦肉。人体1斤体重，就需要1克瘦肉来提供蛋白质才能持续有效地减肥。
谭老师在节目中还详细介绍了如何使用“荤素等量置换法”将肉替换成别的食物。换句话说，不想吃猪肉的，可以按照比例换算成别的食物来吃，这样可以满足减肥人群对食物多样性的需要。
以200克瘦肉为例，可换算成300克海鲜，400克豆制品。
谭老师说，居家瘦的减肥方法，使用到了食物分类减肥法，即在一餐的食物当中，要食用到ABC三类食物。
A类指得是肉、禽、鱼(包含海鲜)、蛋、奶，富含优质蛋白质。
B类指的是新鲜的蔬菜水果，提供丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。
C类指的是平时吃的主食，包括米面和粗粮以及薯类，主要提供能量、非优质蛋白质和B族维生素等。
这样搭配ABC三类食物吃的时候，我们人体需要的七大营养素都能摄入，而营养素是互相作用的，均衡饮食，减能量不减营养，可以让减肥起到事半功倍的效果。
在A类的海鲜食物当中，谭老师说贝类是非常好的减肥利器，能量特别低，富含锌，能促进我们身体400多种酶的活性。
而B类食物，谭老师建议减肥过程中可多吃杏鲍菇，它是集食用与药用于一身的食材，不仅能量低还富含膳食纤维和多糖，膳食纤维有助排便，而多糖有助于提高人体的免疫能力。特别适用于那些体质虚弱的减肥人群。
一味少吃多动，并不能真正使人健康瘦，不然如今也不会有那么多人为了减肥而苦恼，甚至越减越胖。健康的减肥要满足人体对营养的需求，人是自然界的一体，需要纯天然的食物来帮助变成最美好的样子。但食物毕竟只是食物，需要专业的人来针对每个人的体质进行指导配餐，才能真正让减肥持续有效地进行。
居家瘦成立12年，每年帮助减肥成功的人数都以翻倍的速度在增长，靠的就是一个专业且极负责任的团队，从谭老师1人发展到如今500多人，他们对如何搭配食物“让胖变瘦”，“让瘦不反弹”了如指掌，他们对每个肥胖者充满着同情和关爱。十年如一日用专业和耐心帮助每一位减重者找回最美的自己。
