立冬过后，正式进入冬季，北方天气愈发寒冷，气温低对人体有一定的影响，此时进补有助于增强体质，阿胶作为“补血圣药”，尤其是一些品牌阿胶，如北京同仁堂阿胶更是倍受一些养生爱好者欢迎。那么，阿胶除了补血，在冬季还能为身体带来哪些好处呢？怎么吃才能发挥更大效果呢？今天就来说一说这两件事。
中医认为，北方，五行属水，五脏属肾，肾为五脏六腑之根，周身血液为肾精所化，冬季补血，亦能起到补肾效果，所以，北方地区的人们想要滋补身体，可以多吃一些有补血和补肾作用的食物，比如阿胶、牛肉、羊肉等。
北方人吃阿胶还能缓解3大常见问题
1、心烦失眠
进入冬季，天气越来越寒冷，很多人发现自己心烦、失眠得厉害，从中医角度来看，这就是“阴虚”了。
清代名医黄宫绣在《本草求真》中记载：“阿胶，味甘气平，质润，专入肝经养血”。所以，阿胶也可以疏肝理气，滋阴补虚，通过滋阴制约心火，起到宁心静神的作用，有助于缓解阴虚引起的心烦、失眠等症状。
2、肺燥咳嗽
北方人在暖气和空调的生活环境中，很容易被燥邪侵入肺部，出现肺燥咳嗽，这种咳嗽的特点为干咳少痰，嗓子痒，越到晚上越严重，并且会持续很长时间，吃抗生素等效果不佳。
中医认为，阿胶归肺、肝、肾经，可以润燥，缓解肺燥咳嗽，肺燥且久咳的人可以在日常吃阿胶来润肺止咳。
3、流鼻血
冬季干燥，不少北方人有鼻腔干燥的感受，甚至会流鼻血，这是血虚和感受燥邪导致的。
明代李时珍在《本草纲目》指出：（阿胶）疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。其中衄血泛指出血，或鼻子流血。《中国药典》也明确指出，阿胶有补血止血效果。
冬季已正式来临，人们在做好保暖的同时，也应该在食疗上下足功夫，服食阿胶，一能养血增强体质，二能改善因血虚、阴虚导致的肺燥咳嗽、心烦失眠等等诸多问题。
冬季服食阿胶有窍门
冬季吃阿胶，除了直接放入热牛奶、温水中烊化服用，还有多种食用方法，能增加滋阴补血的效果。
阿胶炖牛肉
阿胶，牛肉，米酒，生姜片。
将牛肉片焯水，捞出沥水，然后与生姜片、米酒一同放入锅中，加水熬煮，大火烧开，转小火煮半小时，再放入阿胶，期间要不停搅拌，直至阿胶溶解，即可出锅，吃肉喝汤。
阿胶红枣茶
10枚大枣加水熬煮，大枣熟烂后放入6克阿胶，也需要不停搅拌，直至阿胶融化后，即可饮汤食枣。
最后要提醒大家，冬季吃阿胶，不管采用何种方法，都要保 证阿胶的质量，因为只有质量上乘的阿胶才能发挥滋阴补血止血的效果。
什么样的阿胶为质量上乘的阿胶？可以选择一些品牌阿胶，比如北京同仁堂阿胶有200多年的历史，之所以在几百年内屹立不倒，倍受欢迎，靠的是质量。同仁堂阿胶在制胶过程中，始终传承清宫的用料标准，选用上等、整张驴皮，从熬胶、打沫、收胶、闷晾、擦胶均采用传统古法炮制，用料严格、工艺严谨，正式这种“工匠精神”才能生产出高质量的阿胶，人们在食用后，才能真切体会到它的滋阴、补血、止血的效果。
