脑出血发生的因素是多方面的，本身有血液病如先天性脑血管畸形或者是动脉瘤，淀粉样血管病都很容易诱发脑出血的发生，如果说有这些病症一定要及时的治疗好这些病症才能够预防到脑出血的发生，以下就具体的说一下脑出血的食疗以及脑出血的症状：
脑出血患者饮食疗法，饮食以清淡营养为原则，可以多吃粗粮，蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，如白萝卜，含有芥子油和淀粉酶，可以帮助消化，促进各种脂肪类食物在人体新陈代谢，防止脂肪堆积，可以将鲜白萝卜，鲜山楂，鲜橘皮一同加水煎煮取汁饮用，山楂，含有大量的维生素C和酸性物质，可以增加胃中淀粉酶，脂肪分解酶，可以起到降低血压，降低胆固醇及减肥的作用，猪瘦肉，富含蛋白质，滋阴润燥，将夏枯草，桑葚，牡蛎与猪瘦肉一同小火煲汤，脑出血患者忌食辛辣食物，如小麻椒，含饱和脂肪酸会促使血中的胆固醇浓度升高，促进动脉硬化，避免食用蛋黄，蛋黄的胆固醇含量高，会促进动脉硬化的发展，不吃动物肝脏，不利于患者的康复。
脑出血的症状，脑出血在劳累和情绪激动的时候发病，出血之前会有剧烈头痛，呕吐的症状，在出血之后血压明显升高，临床体征因出血部位以及出血量不同而异，脑出血的临床症状，运动和语言障碍，运动障碍为偏瘫，言语障碍主要表现为失语和言语含糊不清，呕吐，与脑出血时颅内压增高有关，意识障碍，表现为嗜睡或者是昏迷，眼部症状，颅内压增高患者会出现偏盲和眼球活动障碍，头痛是脑出血的首发症状，颅内压力增高时，疼痛会发展到整个头部。
通过以上的述说我们了解到了脑出血的食疗方以及脑出血的症状，脑出血患者的康复治疗很重要，只要患者的生命体征平稳，病情不再发展，一定要尽早的康复治疗，所以早期康复治疗可以提高患者的神经功能，可以提高患者的生活质量。
