肌酐是掌握着肾病患者“生杀大权”的一个重要指标，血肌酐是身体正常代谢的产物，当得了肾脏病后，尤其是到了肾功能衰竭的阶段，因受损的肾脏滤过膜逐渐丧失了排毒的功能，血肌酐不能完全排出，就会在体内堆积，到了一定程度就是尿毒症。所以说，进一步可能就是悬崖峭壁，退一步可能就是海阔天空，可见肾病患者对于肌酐正常值的渴求，因此肌酐值是肾脏健康与否的标志，而肌酐值偏高，饮食也非常有份参与，凡是不利于肾病的食品，肌酐高患者都要慎吃，否则会加重病情。
忌吃——腌制食品
咸菜、榨菜、等腌制食品可以吃，但是一定要少吃。因为此类食品会加重肾脏的负荷，加重肾脏病情，肾脏过滤功能会下降，会导致肌酐持续上升。所以肌酐高患者要少吃此类食品。
忌吃——高钾食品
高钾含量的食品是肌酐高患者的饮食禁忌，因为钾含量高会加重体内电解质紊乱的症状，也会加重肾脏受损程度，从而导致肌酐升高。高钾食品包括菠菜、油菜、芹菜、萝卜、茴香等这些都要少吃。
忌吃——高蛋白食品
患者不宜吃太多的高蛋白食品，尤其是肌酐已经比较高的患者，如果吃多了像鸡鸭鱼肉等食品会导致肌酐近一步上升，病情雪上加霜。
忌吃——海鲜食品
许多海鲜食品不适合肌酐高患者，尤其是桂鱼、黄花鱼、海参等食品蛋白质含量很高，吃多会加重肾脏的负荷，也会引起肌酐上升，对身体非常不利，所以肌酐高患者要少吃为宜。
