老年痴呆的发生，让很多的家庭都受到了影响，该病会导致患者生活不能自理，需要他人照顾，这不仅影响了患者的身体健康，更增加了家属的压力。据报道，合理的摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物，能有效抑制β-淀粉样蛋白的蓄积，能有效预防老年痴呆的发生。下面我们就去认识几种有效预防老年痴呆的食物，远离痴呆威胁。
1、胡萝卜：胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的B族维生素是改善脑机能所不可缺少的物质。因此，胡萝卜是健脑佳蔬。
2、大豆：人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
3、核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸—亚油酸，被机体吸收后会明显改善脑功能。
4、花生：有明显的抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。
5、大枣：可养血安神、补养心脾。对于心脾气血两虚的痴呆病人较为适宜。
6、芝麻：可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。
7、松子：用于防治早老性痴呆，尤其适用肝肾精亏伴有肺燥阴虚、干咳少痰及肠燥便秘者。
8、小米：小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。
9、山楂：常用于治疗痴呆兼有高血脂症、糖尿病患者，对痰浊蒙闭脑窍、血淤气滞的患者尤为适宜。
10、鱼：多吃鱼对预防痴呆有好处。因为鱼肉尤其是金枪鱼中不饱和脂肪酸含量很高，此物质对大脑细胞有好处。
11、桑椹：对肝肾亏损、心脾气血双亏的痴呆病人尤为适宜。
12、巧克力：巧克力中的抗氧化剂黄烷醇可改善大脑与血管，让大脑血流量加速，有助于活化老人家脑部血管，预防老年痴呆。
13、葡萄：对于防治气血虚弱的早老性痴呆较为适宜。
14、芹菜：芹菜有预防老年痴呆的作用，芹菜本身营养价值就很高。芹菜对预防高血压和动脉硬化也有一定帮助，凉拌或作为煲汤的辅料都是不错的选择。
15、葱和蒜：洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。
