脑血管病病理变化为脑血管突然破裂或突然闭塞，烟酒过度、生活无规律者。这些人群较易造成血管痉挛，血流不畅，往往过早患心脑血管疾病。预防心脑血管疾病的秘诀在于合理膳食、适量运动、戒烟限酒、少吃食盐和心理平衡等。
脑血管病患者的饮食
1、饮食宜清淡：多吃新鲜蔬菜及水产品，如青菜、萝卜、海带、紫菜等，要摄入足够的食物纤维及润肠食物。
2、宜少食多餐：禁食肥肉及动物内脏，不可吃刺激性强的葱、辣椒、咖啡等。
3、少吃精制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等：原则上应以低盐、低脂以及高维生素饮食，并戒烟酒。
4、重症患者营养饮食调理：
1)重症或昏迷患者在起病时如有呕吐、消化管出血则应禁食，并从静脉补充营养。
2)三天后开始鼻饲，起初以米汤、蔗糖为主，每次不超过 250 毫升，每天 4～5 次。在耐受的情况下，可给予混合奶，以增加热能、蛋白质和脂肪，可吃牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋、少量植物油。
3)对昏迷时间较长，又有并发症者，应供给高热量、高脂肪的混合奶。鼻饲速度要慢些，防止返流进入气管内。
5、普通患者营养饮食调理：
1)宜多进食含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等，豆类每天不少于30 克。
2)应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂以及动物的内脏等。
3)含碳水化合物食物以谷类为主，要粗细搭配，品种多样化。
4)限制食盐的摄入，如使用脱水剂，或是利尿剂，可适当增加摄入量。
5)每天应供给新鲜蔬菜，以获得足够的维生素。
6)进餐应定时定量，少量多餐，每天 4～5 餐，晚餐应清淡易消化。
温馨提示：膳食中纤维有降低血清胆固醇含量的作用，膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，此外具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
