中风，又称脑卒中或者缺血性脑血管病，临床上以突然昏扑，半身不遂，口舌歪斜，言语不利或失语，偏身麻木等为主要表现。中风具有高发病率，高复发率，高致残率，高死亡率为特征，已经成为我国居民健康的杀手，但是专家表示：中风是可以预防的。在饮食方面我们应该做到：
1、多吃蔬菜和水果。因其中含有丰富的维生素，比如维生素C，可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。
2、饮食中应该有适当的蛋白质，包括动物蛋白(如蛋清，瘦的猪、牛羊、鸡肉及鱼肉)和植物蛋白(如豆腐、豆浆、豆芽)等。饮用牛奶，好食脱脂牛奶。
3、控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎等食物，以及猪皮、鸭皮、鸡皮等。烹调时多采用清蒸、炖、卤、烧、冷拌等方式。
4、少吃含胆固醇量高的食物，如动物内脏，肥肉，蟹黄等。
5、控制盐的摄取：摄取过量的盐分容易使人体的水分潴留，引起血压升高。应该多食用新鲜的天然食物，而腌制食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸味的人工或者加工食物尽量少吃。
6、炒菜时宜选用不饱和脂肪酸含量高的如花生油、茶籽油、橄榄油等。
温馨提示：预防脑卒中，在饮食方面我们应该饮食有节，忌食肥甘厚味、辛香炙烤之物，同时结合自身特点，适当增加身体锻炼，强壮正气，生活规律，可以预防及减少中风病的发生。
