胆结石吃啥营养好?胆结石是生活中患病人数较高的一种疾病，患有胆结石之后饮食应注意很多，吃什么对身体有利，是胆结石患者需要考虑的事情。今天小编为大家介绍一下胆结石吃什么好、造成胆结石的原因以及如何预防胆结石。那么胆结石吃啥营养好?
1、柿子椒
俗话说病从口入，确实不假，胆结石就是这样的一种疾病，由于过食高胆固醇或高脂肪的食物是导致胆结石的主要病因。因此不少人有这样的疑问：如果改变这种饮食习惯，是不是可以预防胆结石呢?改变饮食习惯确实是可以预防胆结石的，尤其是多吃以下几类食物对预防和治疗胆结石都有好处。
2、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
3、核桃
专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
核桃的作用有很多，改善胆汁、促进胆结石的排出，是食用核桃的功效之一。胆结石患者还可以吃以下这些食物，都有哪些呢?一起看一下吧。
4、南瓜
早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物不要吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要带皮一起食用。
5、黑木耳
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
胆结石的患者平常应该多选用富含纤维的蔬菜和水果，并且平常应该要喝足量的水，每天的饮水量大约在2000毫升到3000毫升之间。平常应该多摄取一些维生素b群类的含量高的五谷杂粮，这样可以减少结石的复发和发生。平常应该避免一些油脂含量高的食物，比如像动物的内脏，肥肉，油炸的食物，坚果类的食物，奶油，蛋糕，巧克力以及全脂奶粉等等。烹饪的时候应该多选用一些清蒸，清炖，水煮等等，避免烤，卤以及一些像油炸这些方法。平常应该避免吃高热量，油腻的食物，应该避免用动物油来烹饪，尽量选择用植物油，植物油可以选择用花生油，蔬菜油或者是橄榄油。
