胆结石和胆囊炎是两种疾病，病因也多与平时不良饮食习惯有关，但是由于这两种疾病的关系是非常的密切，一般患有胆囊炎的患者都会患有胆结石，而有胆囊炎的患者患上胆结石的机率也是非常的大，给患者朋友造成的伤害也是很大的，所以胆结石胆囊炎的患者除了应该积极治疗之外，还应该做好日常的护理措施，特别是饮食方面的要多加的注意。那么，接下来就为大家介绍一下胆结石胆囊炎饮食，希望可以对大家有所帮助。
1、胆结石、胆囊炎患者怕的就是肥胖，如果体重正常的要控制体重，保持体重在正常范围内。如果体重超标要减重，每餐都不要吃太饱，还是七分饱为好。
2、胆囊炎、胆结石患者如果摄入太多的脂肪和胆固醇会引起消化功能紊乱，引起腹泻等现象，所以平时要注意不要摄入太多动物脂肪，可以吃植物油。高脂肪的坚果类食物，比如花生、瓜子、核桃等要少吃，动物内脏、蛋黄、鱿鱼等也要少吃。
3、优质蛋白质有利于胆结石、胆囊炎引起的肝细胞损伤的修复，患者可以多吃一些，含优质蛋白质的食物有鱼、虾、豆腐以及禽类。
4、多吃蔬菜和水果，对胆结石、胆囊炎患者也有好处，蔬菜和水果内含有丰富的矿物质、膳食纤维以及维生素，可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖类的吸收，改善患者代谢紊乱的症状。
5、对于胆囊炎、胆结石的患者来说，烟酒对肝脏的损伤特别大，所以一定要戒烟戒酒。同时辛辣刺激的食物也要少吃。
6、烹饪方法要力求清，较为合适的方法是清蒸、清炖等，避免油炸、烧烤、烟熏等方法，调味料也要相应的减少，特别是盐分的摄入要减少。
通过上述内容的介绍，相信大家对于胆结石胆囊炎饮食已经有了了解了吧，希望各位患者在根据自己的病情，采取正确措施进行治疗，并在治疗的过程中合理安排饮食，以提高自身的免能力，促进身体的恢复。
