一般得了胆结石的患者会出现一些腹痛症状，有时还会伴随发冷、发热、黄疸等不良症状，极大的影响了患者的身心健康，如果患者的病情严重，那么就应该及时的采用手术进行治疗，当然患者在术后的也应该多加注意，尤其是饮食方面的健康。那么，胆结石术后能吃什么？
要补充优质蛋白。胆结石术后能吃的食物真的很多的，可以多吃的食物就是富含充足的蛋白质的食物，蛋白质有利于帮助患者修复术后肝细胞损伤，可以选择吃的食物包括鱼虾、豆腐、豆制品等，这些均是富含低脂肪优质蛋白质的食物，建议患者在术后应该做好这些食物之间合理搭配的工作。
多吃蔬菜水果。术后患者在饮食上多吃蔬菜水果，蔬菜水果应该注意的就是富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，同时在饮食上减少胆固醇、减少脂肪、糖等食物的吸收，这样可以在术后帮助患者改善代谢紊乱，还可以起到降低血脂、血糖作用，是有助于胆结石术后身体恢复的。
多食含膳食纤维高的食物。甘薯、燕麦、荞麦、玉米、小米等粗粮，吃了之后会促进胆汁排泄，也是胆结石术后能吃的食物，还应做好这些食物之间合理搭配的工作，尽量多吃些粗粮。
烹饪应力求清淡。胆结石术后在饮食上建议采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，尽量少用调味品，并且还应该注意吃植物油，不要吃动物油，以及避免使用油炸、烧烤、烟熏的食物。
后，胆患者在术后一定要合理调整自己的饮食习惯，这是非常重要的一步，这对患者的身体恢复是有一定影响的，患者应该以清淡易消化的食物为主，这样可以减轻胆囊的负担，而且每天还要坚持适当运动，有助于病情的恢复。
