胆结石的发病率比较高，一般早期患者是没有任何症状的，常常在健康检查或诊治其他疾病被偶然发现，当患者病情发作时，就会出现不同程度腹痛的症状，而且结石在胆囊内对于胆部位进行一定的损害性之后是会影响到身体的吸收能力，从而进一步影响到患者的食欲和身体健康，那么，有胆结石不能吃什么？
1、对于胆结石的患者来讲是不能吃含有胆固醇比较高的食物的，如动物心、脑、肝以及肠等，蛋黄与松花蛋、鱼子和巧克力食物里面的胆固醇也是比较高的，所以说这些食物都是不能吃的。
2、当然胆结石的患者也不能吃含有高脂肪的食物，如猪油、肥肉以及油炸类的食物，油比较多的糕点也是不宜多吃的，由于过多的脂肪会导致胆囊收缩的情况，引起疼痛的不适症状，在饮食方面要以植物油为主，动物油要尽量的少用。
3、胆结石的患者还不能吃辛辣刺激性的食物，辛辣刺激的调味品也是不能吃的，如五香粉、辣椒或者是胡椒面与辣椒油等，对于容易产生气体的食物也是不能吃的，如汽水饮料、马铃薯以及甘薯等。
4、胆结石的患者对于过酸的食物是不能吃的，如酸梅汁、葡萄汁或者是柚子汁等，酸味的食物通过胃进入到十二指肠，对于十二指肠分泌胆激素可以起到刺激的作用，从而导致了胆胰壶腹括约肌，以及胆囊收缩的情况，使胆汁排出受到了阻碍，呈现出了淤积的一种状态，加重了结石的情况。
后，在日常的时候如果有人发现自己患有了胆结石，那么一定积极采取措施进行治疗，同时还需要注意自己的饮食健康，也只有饮食得当，才可以帮助患者身体尽快的康复。所以。患者一定要合理调整饮食结构，尽量以清淡饮食为主，不抽烟、不饮酒，减少高脂肪食物的摄入，避免加重患者病情。
