胆结石的人为什么空腹会疼痛呢？其实患者产生胆结石的疼痛，不光是剧烈运动或是进食油腻、刺激性食物，空腹也会引发患者疼痛。现在很多患者为了工作和生活不注意正常的生活方式和饮食规律，常常早上忘记吃饭，而长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，增加了细菌的繁殖，结石无法排除，就会淤积，患者一运动就会疼痛，因此，胆结石的病人一定要多注意饮食结构，千万不能因为忙就不吃早饭。
胆结石主要是因为胆囊汁液在反复性对胆部位进行一定的积留或存在质地的变化之后，从而是在这样的反复性感染和影响下而导致结石的形成。而在出现了胆结石后，如果是没能够好好使胆固醇等多个指标性方面慢慢进行有效的调整后，就会存在让胆结石的面积和生长有效增多，从而给患者胆囊部位造成各种损害和引起多个不适症状性。
那么胆结石患者在饮食要要注意哪些呢?
一，胆结石患者一定要注意在饮食上的控制，尽量清淡、少量多餐，切记暴饮暴食，一定要养成良好的饮食习惯。患者应该少吃肥肉、猪牛油、蛋黄、动物内脏、甜点以及煎炸辛辣的食物，减少对高脂肪食物的摄取，这些食物都富含胆固醇，必须少吃。
二，要禁止食用会引起胀气的食物，比如地瓜、土豆、洋葱、萝卜、韭菜、碳酸饮料、咖啡或者其他酸性食物，这些食物都有可能引起胀气，让胆结石疼痛发作。
三，多吃富含维生素、纤维类的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、五谷杂粮。鸡蛋一天一颗，海鲜不可过量，吃肉首选瘦肉，而且好去皮。
四，富含草酸的食物禁止食用，比如菠菜、核桃、巧克力等，这些会加剧胆结石的大小。
五，在烹饪食物的时候尽量选择蒸煮炖的方式，少用调味料，不要过于油腻。六，酒精和高糖分的食物也不能食用，添加剂太多的食品也不建议食用，牛奶的话尽量喝脱脂牛奶。
总而言之，胆结石患者一定要规律饮食，禁食胀气和富含草酸的食物，避免病情加重。患者还可以通过排石通淋的中药进行治疗，促进结石排出，如果患者病情严重，建议进行手术治疗，以免病情反复发作，危害患者身体健康。
