牛皮癣在医学上称为“银屑病”，发病率0.4~3%，全球将近有8千万牛皮癣患者，中国约有600万患者。该病多发生于青壮年。白种人发病率 高，黑人 低。那么，我们的饮食中要如何预防牛皮癣呢？
牛皮癣需要忌嘴吗？
在临床上经常有患者会问：医生，能告诉我哪些东西能吃，哪些东西不能吃吗？其实这个问题很难回答。除了烟酒是目前比较明确的诱发因素外，其他都是因人而异的，比如海鲜和牛羊肉等对部分患者就没有任何影响。因此，盲目忌嘴没有科学根据，应根据自己的情况来定。
牛皮癣患者要少吃什么？
1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃其它蔬菜。
2、肉食类：如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等，建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。注意：不要食用熟制猪蹄！及各种熟肉制品。一句话，治疗期间禽类、鸟类、兽类、或家畜等不可用，猪肉可以。
3、调料类：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。
4、各种酒类（包括白酒、啤酒、葡萄酒）
5、注意不要经常在饭店吃饭！（因为调料重）
6、忌喝茶水、绿豆汤 。
7、水果类：西瓜、芒果与荔枝。西瓜性质寒凉，胃寒、身体燥热、身体寒虚的牛皮癣患者不宜食用。
牛皮癣患者不宜多食芒果，虽然芒果可以润泽皮肤，具有解毒消炎、降压的功效，但是芒果性质带湿毒，牛皮癣患者食用后可能会令病情恶化，所以 好不要食用。
