我们知道，粥品以其名目繁多、风味独特而堪称一绝。有人说，糖尿病患者不能吃粥。吃了一辈子的粥，突然听说早餐吃粥会升高血糖，尤其是糖尿病患者不宜多吃，这无疑让喜欢粥品的人大感困惑：喝粥还能喝出糖尿病?
糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于血糖控制。在糖尿病治疗过程中发现，即使患者按营养餐进食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大。
有人做了一个关于《大米两种烹调方法对糖尿病病人餐后血糖影响》的研究，研究人员以2型糖尿病患者作为样本，早餐分别进食以等量大米煮成的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化，并以等能量的葡萄糖作对照。结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖，尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低4。29mmol/L，而早餐进食干饭后，餐后血糖较平稳，基本能达到较好的控制水平。
专家指出，糖尿病患者应树立正确的进食观并采取合理的生活方式。低糖、低盐、低脂、高纤维、高维生素，是预防糖尿病的最佳饮食配伍。要使运动成为生命的一个重要组成部分、终生的习惯。要戒烟和少饮酒，并杜绝一切不良生活习惯。
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