生活中有很多“大胃王”，大家都吃饱了，他能干掉剩余所有的菜！也有很多爱美人士，试图通过节食减少食量，称“饿着饿着胃就小了”，但事实真的如此吗？节食减肥有哪些伤害？健康减脂应该怎么做？
一、胃真的像气球一样可放大缩小吗？
胃也称胃囊，外层的胃壁是由多层肌肉组织构成的，具有很强的伸缩性。一般人在完全空腹时，胃容量大约有50~100毫升;饱腹后，胃容量则可达1200~1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。胃囊大小可能会随着进食量改变，但是胃容量是有限的，不会发生变化。
二、节食后胃会有什么变化？
既然胃的大小并不会发生改变，又为什么一段时间的节食后饭量变小了呢？人在节食状态下，确实会吃得越来越少，但这是心理和生理多种因素共同作用的结果，与胃大小无关，甚至严重者会因节食出现厌食症。
三、长期节食减肥特别易反弹，此外还会给身体带来不少伤害：
1、基础代谢下降、营养不良
长期节食会使身体缺乏营养，严重时还会引发脱发、免疫力低下等状况。
2、导致腺体萎缩
长期饥饿，胃内缺乏食物会导致胃酸不足，影响消化过程，同时会导致腺体萎缩。
3、诱发胆结石
由于缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留于胆囊不能排出，造成水分吸收增多，久而久之会诱发胆结石。
四、想要吃得“饱”，同时达到减脂的效果，高饱腹感食物是较好的选择，同时饮食注意以下几点：
1、低
即选择能量密度低的食物，能量密度指食物单位重量所含的热量。
2、大
即选择同等质量下体积大的食物。
3、多
即选择膳食纤维含量多的食物。对于胃溃疡等胃肠疾病患者，膳食纤维丰富的食物要熟制后再食用。
4、慢
即食物咀嚼速度要慢一些，进餐时间在20～30分钟较好。
5、难
即食物消化要选择相对较难的。
