结石患者高风险饮食模式！
日常饮食如同给身体这座“工厂”提供原料，不合理的饮食结构则是泌尿结石形成的“帮凶”。长期坚持高草酸饮食，就像不断向“工厂”输送过量的草酸“原料”。菠菜堪称高草酸食物的典型代表，每100克菠菜中草酸含量可达600毫克左右；甜菜的草酸含量同样不低，大量食用后，肠道会吸收过多草酸，这些草酸经血液循环进入肾脏，终排入尿液，使尿液中的草酸浓度急剧上升，草酸与钙结合形成草酸钙结晶的几率大幅增加，为结石形成埋下隐患。
偏爱高嘌呤食物也是结石的“催生剂”。动物内脏，像猪肝、猪肾等，以及各类海鲜，如虾、蟹、贝类，都富含嘌呤。嘌呤在体内代谢后会转化为尿酸，过多摄入这类食物，会导致体内尿酸生成过多，大量尿酸进入尿液，使尿液中尿酸盐浓度飙升。当尿酸盐在尿液中达到过饱和状态时，便会析出尿酸结晶，成为尿酸结石形成的“种子”。
红肉是蛋白质的重要来源，但过量食用会使体内蛋白质代谢产物增多，其中的含硫氨基酸会增加尿液酸性，同时促使钙从骨骼中释放并经尿液排出，既改变了尿液酸碱度，又提高了尿钙浓度，为结石形成创造了条件。例如，每天食用大量牛肉、猪肉，长期积累下来，结石风险显著上升。
高盐饮食对泌尿健康同样危害不小。摄入过多盐分，人体为维持电解质平衡，会增加尿钙排泄，导致尿液中钙含量升高，钙盐更容易在尿路中沉积。腌制食品、加工零食往往含盐量较高，常吃这些食物，就像持续给尿路“撒盐”，结石风险悄然攀升。
水分摄入不足堪称结石形成的“幕后黑手”。正常情况下，人体每天需要摄入足够水分（一般建议每日＞1.5L），以保证肾脏正常代谢和尿液的稀释。若长期饮水过少，尿液就会浓缩，各种溶质的浓度相应升高，原本能稳定溶解在尿液中的成石物质，如草酸钙、尿酸等，就会逐渐达到过饱和状态，进而析出结晶，成为结石形成的开端。
