武汉小作坊用烂菜叶腌咸菜 使用违禁添加剂

白菜、萝卜堆满床脚，捡来的化工塑料桶充当盛菜容器，还有洗澡用的大脚盆……昨日，武汉质监对汉阳、东西湖，以及位于武昌粮道街昙华林、郎家巷等地一些无证腌菜小作坊进行了突查取缔，发现千余公斤咸菜都源自街边捡来的烂菜叶。

化工桶日腌咸菜近千公斤

6月4日晚8时许，20余名质监执法人员来到武昌昙华林一处腌菜小作坊：低矮的私房内，杂乱摆放着十余口大的化工塑料桶，塑料桶上污痕斑斑。桶内，大白菜、海带、萝卜、酸豆角等，虽用盐水浸没，却仍可见明显的腐烂痕迹及土渍。“地上全是烂菜叶，被踩来踩去后，也不丢，捡起来直接丢到盆子里腌着!”执法人员一边说，一边随手捞起桶里的腌菜，酸臭味扑鼻而来。

记者看到，整个房内，墙壁霉斑丛生，地面破损不堪，到处都是水渍，阴暗潮湿……就在这样的环境里，生意好时，一个小作坊每天的生产量在近千公斤，主要销往大排档、路边小店等，或者推车沿街卖。

质监执法人员当即对昙华林一带腌菜黑作坊进行了取缔，现场扣押不符合卫生要求的塑料桶12个、塑料脚盆多个，查获成品腌菜1000余公斤。

腌菜原叶10元能买几麻袋

天气转热，武汉的夜市开始火爆起来，各种泡菜、咸菜、凉菜开始成为餐前最受欢迎的小菜点，这也给了小作坊主们用烂菜叶加工腌制凉菜牟取暴利的机会。

据一名小作坊老板称，用来腌制咸菜和凉菜的这些白菜叶、萝卜等，几乎不花什么钱就能买到。“到批发市场去‘捡’，10元钱就能装上几麻袋运回来。”

记者走访硚口区古田二路的皇经堂蔬菜批发市场、武昌武泰闸蔬菜市场等批发市场发现，大白菜等蔬菜送达市场后，批发商会将白菜外面的老叶子、烂叶子剥掉几层再卖。这些剥离下来的菜叶，就被随意丢弃在地上，没人要时就被当做垃圾清运掉。场内商贩说，不少腌菜小作坊主就是将这些烂叶子捡回去，当做咸菜原料，腌一腌就卖。萝卜、海带等，也都是出现溃烂、变质的便宜货。

慎买路边小店的咸菜凉菜

除了昙华林一带的黑作坊，质监执法人员随后又对操家塘、郎家巷一带的无证食品加工小作坊进行了取缔。

武汉质监提醒称，小超市、路边店以及手推车推着卖的凉菜，都应该慎买。由于制作工艺的原因，一些传统腌菜还会添加一些不知名的添加剂，不少就是禁用的。目前，对腌菜的检测还非常困难，消费者应该尽量少买这类腌菜咸菜，自己买来原料动手做的比较安全。

武汉质监武昌分局科长尹刚勇称，合格的小作坊需持有从业人员健康证，生产场所应整洁卫生，生产区域清洁无积水，加工场所需贴瓷砖，并配有防鼠防虫设施。如发现不达标的小作坊，请您举报至12365。