吃鲐鱼未除内脏致食物过敏 鲅鱼和鲐鱼需辨清

鲅鱼和鲐鱼很相像，家住沙河口区白山路街道玉华社区五一路的叶女士就没分清。昨日中午在烹调时没有多加小心去除鲐鱼的内脏，导致食用后过敏，面部红肿去了医院。

现在，正是鲅鱼大量上市的季节。叶女士在鱼市买了一箱鲅鱼，除了自己家食用，还想送亲戚些。昨日中午，叶女士炖了一些，一家人吃上了鲜美的鲅鱼，就着刚出锅的馒头，别提多美味了。饭后大概半小时，叶女士便感觉头晕、头痛、心跳加快，甚至都喘不上气来，老伴见状赶紧带叶女士去医院。在去医院的路上就发现叶女士的脸上起了一片片的疙瘩,满脸发红。脸颊处还肿得很高，急诊室的医生一看便说叶女士是食物过敏。

“中午也没吃别的啊，只吃了鲅鱼和馒头。”叶女士的老伴向医生诉说，并向医生描述了鲅鱼的样子。医生听后告诉他，叶女士吃的不是鲅鱼，而是鲐鱼，俗称鲐鲅。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多的黑色斑点。食用鲜、咸的鲐鱼时，烹调前应去内脏、洗净，切段后用水浸泡几小时，然后充分加热，最好采用烧煮、清蒸等方法。可适量放些雪里蕻或红果，烹调时放点醋，可以使过敏元素含量下降。记者王鸥区别

鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。大小基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：

从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状;鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远;鲅鱼两个背鳍紧靠。

从尾鳍辨别：鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍;鲅鱼尾部上下各有8-9个小脂鳍。

从颜色辨别：鲐鱼背部呈青黑色，有不规则的青绿色的花纹，腹部淡黄色;鲅鱼背部为青黑色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。