秋季润燥零食首选大杏仁 对慢性便秘者效果更佳

时至九月中旬，已经进入真正凉爽宜人的时节。此时天干物燥，很多人会感觉嗓子眼儿发干，吃点儿什么来润燥呢?大杏仁无疑是最佳选择。

中医认为，大杏仁性温，可祛痰、止咳、平喘、润肠通便。因此，对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

大杏仁还含有丰富的维生素E以及矿物质。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg。大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病，对抗各种皱纹。

科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和延缓部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的有害冲击。

饮食提醒：

大杏仁是一种很好的休闲食品，适合当零食吃，但它属于坚果，能量也很高，一天吃5粒左右即可。

怎么挑大杏仁?

推荐1：形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。

推荐2：形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。