坚果是植物的一类果实，通常用来泛指果皮坚硬的干果类。据法国健康杂志报道，《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果补脑认知功能提升60%。上述研究的研究员们通过调查4822名55岁以上的亚洲人每日所食用的坚果量后发现，其中每天吃10g以上坚果的人具有更好的记忆力及推理能力，也便称之为坚果补脑，每天食用两茶匙坚果的人的大脑认知功能比没有食用坚果的人改善了60%。另外该研究还发现，食用坚果补脑还能够预防阿尔茨海默病等老年人疾病。
该项目负责人李明博士表示，坚果富含油脂、蛋白质和膳食纤维，能够降低胆固醇，每日补充坚果还能帮助老年人改善大脑认知功能。我觉得先要搞清楚一个概念，就是什么叫补脑， 是补充大脑运行所需要的营养物质，还是让大脑变得更聪明，其实这不是一个概念，是两个概念。前者为健脑，后者叫聪明药。
如果说吃核桃能健脑，那么让我们先来了解一下大脑需要什么营养物质。首先，大脑的主要组成物质是蛋白质，所以补充蛋白质是必须的。但是，大脑一旦发育完成后，就再也不会增殖。人的一生就只有出生时那个数目的脑细胞可供利用，大约120亿个。骨骼、肝脏、肌肉等其它器官或组织损伤后可因细胞分裂增殖很快得以恢复，唯独脑细胞不可再生。也就是说，从我们出生开始，脑细胞就一直在死，且永不复生，死一个就少一个，直至全死光。20岁过后，每天减少10万个，所以大家可以算算你还剩多少脑细胞了。而这些损失，是吃核桃弥补不了的。吃多少也没用。
