郝凤桐：镉大米主要危害在环境

　　近期广州大米中镉含量超标的事件层出报端。郝凤桐表示，镉及其化合物有一定的毒性。吸入高浓度镉的烟雾可产生急性中毒，表现为咽痛﹑咳嗽﹑胸闷﹑气短﹑发热等症状﹐严重者出现化学性肺炎或肺水肿。长期接触一定剂量的镉及其化合物可产生慢性中毒，导致肾脏损害，主要表现为尿中含大量低分子量的蛋白，肾小球的滤过功能虽属正常，但肾小管的回吸收功能显著减低。肾小管功能受损，直接导致了钙、磷和维生素D代谢障碍，干扰钙、磷在骨质上的正常沉积。此外，缺钙会使肠道对镉的吸收率增高，加重骨质软化和疏松。另一原因是镉影响骨胶原的正常代谢，损害骨关节的结构和功能。

　　郝凤桐坦言，慢性镉中毒的危害性，除了上述机体损害表现，还在于现代医学拿不出特效治疗手段。铅、汞等金属危害人体健康，目前均具有特效解毒药物，通常可以做到“药到病除”。而对于体内的镉，医学研究人员进行了大量的科学研究工作，迄今为止依然没有堪称特效解毒剂的药物可供使用。

　　郝凤桐称，镉对环境的污染是我们必须面对的问题。由于镉不能被土壤中微生物降解, 半衰期很长, 其污染为不可逆的积累过程。镉又是生物迁移性很强的重金属, 极易被植物吸收并累积, 超过一定限度不仅严重影响作物的产量、品质, 而且可食部分极易通过食物链在人体内积累并继续危害人体健康。