罗云波:中国农业大学食品科学与营养工程学院院长,教授。中国食品科学技术学会副理事长,中国园艺产品采后科学技术分会理事长。
一筷子夹起来,得知是转基因食品,很多市民心里总还有点打鼓。日前,在北京,中国农业大学教授、食品安全专家罗云波接受采访时透露,老百姓对转基因食品不用担心,可以放心吃。至今并没有一例证明吃了转基因食品有害的案例。
人为干预 只选优秀基因
罗云波说,所有的食品都来自于生物体,一口咬下去满嘴都是基因。而老百姓对转基因食品最大的担忧,就是不了解。
“孩子继承的不一定都是父母的优点,但转基因食品可以做到这一点。”他谈到,转基因技术就是通过人为干预,将食物中对人体有益的基因进行定向交换。目前,转基因食品已发展近三十年,老百姓接触最多的是用转基因大豆提炼的食用油。
吃几个转基因番茄防乙肝
罗云波解释说,目前我国的转基因技术还在第一代,主要用于作物改良。第二代转基因食品是改变食品品质,比如人体需要赖氨酸,就在小麦种强化赖氨酸的含量,而到第三代转基因食品就有一些治疗和保健的作用。比如,把乙肝疫苗表面抗原的基因转移到番茄里去,吃几个西红柿,我们就有了对乙肝的免疫。当然,目前还有很多科学问题有待解决。