切糕引发街头小吃危机
    岳阳公安警事的一条微博,将新疆切糕推到了风口浪尖上。一夜之间,新疆切糕"红"遍大江南北。各路网友有的现身说法表示自己就被"宰"过;还有的好心提示:见到卖新疆切糕的,若不想被坑最好离远点;商家也神速推出"糕富帅"手机壳。
    这件事涉及的敏感问题暂且不论,咱就想好奇一下,切糕这东西是不是很好吃?是不是很有营养?作为街边小吃摊的切糕车是不是干净卫生呢…[查看详细]
成本百元切糕获利达400倍以上
2012-12-06 第0078
    往期回顾:
切糕16万 糕富帅一夜成名

    12月3日10点21分,实名认证为岳阳公安警事在微博发布了一条快报:"村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时,因语言沟通不畅造成误会,双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件,损坏核桃仁糖果约16万。"

    该微博发布后迅速引起热议,网友们表示:微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕。众多网友跟帖,或回忆那些年吃切糕的经历,或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。网友公司禁止织围脖:这是一个发生了宝马撞翻切糕车的事故后,宝马车主弃车逃逸的年代;叶非:十年前在西安被切糕伤过一次,一刀下去100多,当时死的心都有了…[查看原文]

正宗新疆切糕营养丰富 街边切糕多数细菌超标

    切糕是玛仁糖的俗称,是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。它富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素等营养成分。但在金钱的引诱下,现在也有少数新疆同胞抛弃良好的传统道德,在内地用粗制滥造的手段做劣质切糕到街头叫卖。有些切糕表面上看起来诱人,但实际上都是用糖精和劣质面粉以及变质的干果做成,街上曾有切糕被查获,其大肠菌群严重超标…[查看原文]

    水银确能防腐但很贵 新疆切糕含水银之说不靠谱

        一块小小的切糕,很重也很贵,于是切糕中含水银压秤之说风生水起。但事实真是这样吗?网络传言水银放入切糕中有防腐作用,但一公斤水银要二百多元,水银价格远远超过"新疆切糕"价格的本身,这样做并不值当。其实切糕本身水少糖多,微生物压根就难以生长,自身就具防腐性。切糕之所以压秤,是因为果仁、面粉、糖浆等在制作过程中被晒干、压缩,蒸熟以后,会趁热将它放进一个很结实的木槽之中,这样切糕慢慢得被压到很紧实,密度会变得很高…[查看原文]

    街头常吃的有毒早餐:油条、煎饼、小笼包

        一些街头、小区内的早餐摊点以其方便而深受市民欢迎,但其卫生状况却并不乐观。北京市卫生局曾对街头早点摊进行了卫生监督检查,结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%。八成油条铝超标,而过量摄入铝对人体有害,可能会导致早老性痴呆症。有些人喜欢吃煎饼,随处可见的煎饼摊可能用的是过期火腿肠、地沟油。甚至几乎大家都爱吃的小笼包都被爆出以下事件:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅;淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死等等…[查看原文]

      7大街边小吃严重危害健康:麻辣烫、烤串均上榜

          说起街边小吃,便想起令人流口水的麻辣烫、四处飘香的烤串等,然而它们也是不让人放心的:1.许多黑心商贩做麻辣烫以罂粟做锅底,用病死鸡熬汤,汤中加止泻药。2.毛鸡蛋,几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌。3.烤串,一些烧烤摊挂羊头卖猫肉。4.臭豆腐曾被爆出靠化工用硫酸亚铁染色;5.烤红薯,化工油桶改当烤炉;6.海鲜排挡藏着多种致病细菌和寄生虫;7.街边炸鸡翅和牛肉丸常添加明矾,或用明矾钾做膨松剂…[查看原文]

      街头小吃物廉价美 市民明知有污染亦难舍诱惑

          尽管很多媒体一再给街头的"毒小吃"曝光,可让人奇怪的是,那些"打一枪,换一个地方"的流动商贩,生意仍然火爆。据市民反映说:"小吃就是要在街头巷尾吃才有味道"、"东西不用管卖相,最主要是味道好、又便宜又方便"。其价廉味美且承载着许多的情结,让人明知街头小吃很不卫生亦难以舍弃。路边摊上围着最多的一般是白领和学生,早上因为上班、上学匆匆买好离开,晚上累了一天,想买些美味的烤串、麻辣烫等犒赏一下自己的胃,需求决定市场…[查看原文]

        路边小吃摊流动性很强 我国相关法律有监管空白

            路边小吃摊流动性极强,难以管理,一声"城管来了",转眼间就可以无影踪。况且,我国对于"路边摊"食品安全的监管,目前处于无法可依的状态。相关法律规定,食品摊贩是指"在街头或其他公共场所不定点销售食品或者提供餐饮服务的经营者"。照这个界定,"路边摊"应该属于食品摊贩;但"未经相关部门许可,未在划定区域内经营的流动小吃摊不在食品摊贩之列",所以"路边摊"到底是不是小餐饮摊贩,是很模糊的,各部门监管权限难分…[查看原文]