旅行能够使人放松身心、开阔视野，但美中不足的是，经常有人会在旅行途中出现水土不服的现象，这可能让旅行的好心情大打折扣。那么，水土不服究竟是什么原因造成的？如何克服水土不服呢？
“水土不服”也叫旅行者腹泻，主要是通过饮用被污染的水或进食被污染的食物而发生，症状包括伴有发热、腹痛或呕吐，严重者可出现脱水、代谢紊乱、休克等。发病高峰一般在到达旅游点的第3日，但也可能发生在外出旅行的任何时间，甚至是回家后。
旅行者腹泻是一种肠道传染病，症状可轻可重，严重的可能危及生命。曾有报道旅行时因吃了不洁食物感染伤寒杆菌、进入ICU抢救的病例。一般到发展中国家及较不发达地区的旅行者中的腹泻病例，超过一半是由产毒素性大肠杆菌引起的。那为什么在旅途中为什么容易发生旅行者腹泻？
一是环境因素，不同地区的整体卫生状况不同，流行的致病菌谱也存在差异；二是旅行的季节原因，在炎热的夏季、持续强降雨的汛期，极易导致水源的污染或食物变质；三是舟车劳顿容易降低免疫力，这时候细菌最容易乘虚而入；四是吃货，入乡随俗见什么吃什么，摄入更多病菌的风险也就更高，特别是那些不懂得甄别食物卫生与否但又口馋随意的人们。
那有没有一些比较有效的预防方式呢？其实是有的。旅行中小摊小贩的食物尽量少吃，生鱼片、毛蚶等海鲜不要吃过多，对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，以免肠胃不适。另外，沙拉中生的食物、常温下久置的熟食、加冰块的饮料、用未经处理的“自然水”洗漱也存在导致旅行者腹泻的隐患。在车船或飞机上要注意节制饮食，以免增加胃肠负担，引起肠胃不适。
若是不小心还是“惹”上了水土不服导致肚痛腹泻则需要注意补水，并且可服用相关的肠胃药进行缓解。
