很多人都知道食用蛋白粉是一种高效、快捷且便宜的补充氨基酸方式。但是蛋白粉其实也分很多种类哦，而且每个种类的蛋白粉之间有不同的效果差异。那么不同的蛋白粉到底有什么区别呢？下文就来说说，最常见的两种蛋白粉——动物性蛋白粉和植物性蛋白粉，到底有什么不同，了解这一点你就知道蛋白粉什么牌子好了。
动物性蛋白粉
动物性蛋白一般从鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶中提取。大多数都被列为优质蛋白质，因为动物蛋白质富含多种人体所必需的氨基酸，并且吸收利用率和营养价值也非常高。其中乳清蛋白属于动物性蛋白中的优秀代表，它是从哺乳动物乳汁中提纯出来的蛋白质，人体所需的氨基酸都能在乳清蛋白中获取。由于乳清蛋白所含的氨基酸比例恰到好处，所以更容易被人体消化吸收，因此它是公认的人体优质蛋白质来源之一。
动物性蛋白粉作用
1、维持和提高机体免疫力：乳清蛋白中含有生物活性多肽，如免疫球蛋白、乳铁蛋白和多种多肽等，能够有效提高机体的免疫功能。
2、抗自由基，延缓衰老：乳清蛋白包含乳铁蛋白，能够有效抗氧化，减少体内自由基的生成[1]。不仅如此，乳清蛋白还能帮助红细胞、血红蛋白生成，有助于人体改善气血不足的情况，使人脸色红润有光泽[2]。
3、促进创伤愈合：人体的上皮组织生长修复离不开蛋白质和氨基酸的帮助。其中，乳清蛋白中的乳铁蛋白还具有抗菌的作用，利于伤口的快速愈合[3]。
植物性蛋白粉
植物蛋白一般从米面类、豆类中获取，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。其中，大豆蛋白的营养价值高于其他植物提取的蛋白。大豆蛋白含有9种人体必需氨基酸[4]，属于植物蛋白中的优质蛋白。
植物性蛋白粉作用
1、促进人体代谢消化：植物蛋白的优点是含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，可以促进人体代谢、有助于肠道的运动消化。
2、抗氧化：植物性蛋白相对动物性蛋白来说，有独特的多酚等物质，可以抗氧化能缓解人体衰老[5]。
3、有助于心血管健康：大豆蛋白中含有大豆磷脂，可以帮助人体润肠通便，有效降低身体内的胆固醇的含量，在一定程度上有利于维护心血管健康[6]。
可见，不管是植物性蛋白还是动物性蛋白都有它们独特的优势。所以，大家在挑选产品时，可以关注选择有乳清蛋白和大豆蛋白的产品，两种蛋白粉搭配可以更好地发挥作用。要是还不知道蛋白粉什么牌子好，这里给大家推荐一款优质蛋白粉产品——汤臣倍健蛋白粉。
汤臣倍健蛋白粉添加了优质大豆蛋白和乳清蛋白两种优质蛋白，成分配比合理，营养价值高。产品还富含维生素、矿物质，经检测汤臣倍健蛋白粉中含多种维生素，如VA、VD、VE、胆碱、生物素、叶酸等，其中胆碱(203mg/100g)、叶酸(359ug/100g)的含量较高。
汤臣倍健作为国内知名品牌，在生产工艺上技术领先，品质有保障。它生产的每一批成品都会被取样并进行化学、感官和微生物的测试，测试数据严格，无需担心质量问题，加上每个包裹都有标识，能够召回，售后保障更放心。
如果你正好需要食用蛋白粉来改善身体蛋白质营养缺乏的状况，不如就试试这款结合了植物蛋白和动物蛋白优势的汤臣倍健蛋白粉吧，花一份钱享受两种不同营养。
参考文献：
[1]李婷, 王彩云, 闫序东,等. 乳铁蛋白体外抗氧化性的研究[J]. 食品科学, 2012(21):111-113.
[2]于晓红, 蒲芳芳, 李姗珊,等. 补服乳清蛋白对中等强度运动能力的影响[C]// 中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集. 2016.
[3]蒋与刚, 庞伟. 乳清蛋白的生物学作用研究进展[J]. 中国食物与营养, 2008(10):3.
[4]张国. 大豆蛋白的使用方法及利用例简介[J]. 肉类研究, 2005, 000(008):27-28.[5]王启明, 唐瑜婉, 杨雅轩,等. 植物多酚-蛋白质复合抗菌膜研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2019(10).
[6]编辑部. 豆类饮食通过降低血脂来减少心血管疾病的风险[J]. 转化医学杂志, 2014, 000(002):121-121.
