好的饮食可辅助治疗疾病。饮食对白癜风的影响极大，饮食不当不但可诱发白癜风的发生，还可促进白斑发展，阻碍治疗。相反的，白癜风患者科学合理的饮食，对于皮肤白斑的治疗也是非常有利的。但也有很多患者不以为意认为饮食并不是很重要，那么白癜风患者要忌口哪些食物又为什么要忌口呢?
1、辛辣食物
辛辣食物指的是具有强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。辛辣刺激性食物常被列为白癜风患者饮食禁忌，认为食用后不利于疾病治疗。也有人认为葱姜蒜等煮熟或炒熟后可以食用。
建议：酒肯定不能喝，尤其是白酒。
葱姜蒜、韭菜等做菜肴调味剂可正常食用，辣椒不可食用。
2、发物
发物是指某些营养丰富或具有刺激性的特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，常见的有鱼虾等海鲜、羊肉、狗肉、鸭肉、鹅肉等。(理论上，辛辣食物具有强烈刺激性，也属于发物。)临床观察，有患者在食用这类食物后，出现病情加重的情况。因此，为防止病情加重，白癜风患者要尽量少食这类食物。
建议：可少量食用，若食用后有明显不良反应，应禁食。
3、关于富含维生素C的食物
过量食用富含维C的食物不利于白癜风的治疗，常见的有樱桃、西红柿、猕猴桃、草莓等，因为过量的维C会抑制人体内酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶是黑色素合成过程中重要的生物酶，一旦活性受到抑制，必然影响黑色素的合成，进而导致皮肤出现白斑，形成白癜风。
建议：研究表明，导致黑色素合成不足的因素有多个，酪氨酸酶活性下降仅仅是其中之一。但是临床上有很多病人，因为严格限制维生素C的摄入而导致维C的缺乏，引起身体不适。因此，需要摄入一定维C维持身体正常营养物质需求的，可以日常中富含维C含量高的水果蔬菜少量的摄入，不过量即可。
由于人体本身需要各方面营养的均衡才能保持身体健康，所以过分的忌口和偏食同样会造成严重的不良后果。患者应该在确保营养均衡的前提下少食用以上食物，已达到更好的治疗效果。
