秋冬季节逐渐临近，很多白癜风患者在积极进行白癜风治疗的时候，也不能忽视自身的护理，特别是饮食方面，秋冬季节蔬菜种类减少，冬季白癜风患者可以吃哪些蔬菜?
白癜风的饮食一：十字花科蔬菜像西兰花、菜花等，这些含有营养的蔬菜焯过后口感会更好，蔬菜中含有丰富的纤维素也会更容易消化掉的。
白癜风的饮食二：马齿苋等野菜，烹煮前需要洗净，焯一下去除尘土和小虫等细菌，防止白癜风患者过敏，对患者病情会加重。
白癜风的饮食三：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经过水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。特别适合白癜风患者使用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
白癜风的饮食四：鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不能直接食用。使用干木耳时，烹调前要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能吃;干黄花菜用冷水泡制较好。如果蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体会更有益的。
白癜风的饮食五：一些含淀粉的蔬菜像芋头、土豆、山药等必须熟吃，要不然其中的淀粉粒不破裂，人身体就无法消化。其中扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透的话，重者会引发中毒现象。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色了，方可安心食用。
