胆结石是我们生活中一种非常常见的胆道感染类疾病，这种疾病的病因主要是由于患者平时不注意饮食健康，导致的胆汁淤继而形成了结石。这种疾病的出现腹痛、发冷、发热、黄疸等不良症状，对患者身体健康的危害非常大，所以，对于患有胆结石疾病的患来说除了积极检查治疗之外，在饮食方面也要多加注意。那么，老人有胆结石能吃什么？
1、生姜具有利胆作用。对于患有胆结石的老年人来说，可在平时适当多吃一点生姜，其中的量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，并可减少胆汁中黏蛋白含量，从而具有防治胆结石的作用。同时生姜当中的油树脂，有较强的利胆作用。老年人也适当多吃点，不过不要安排在晚上的时候吃。
2、核桃能防止结石形成。核桃中的亚油酸含量不少，能抑制胆固醇形成，可降低胆固醇的浓度，阻止胆结石形成。另外其中的不饱和脂肪酸能改善胆汁的成分，利于结石从体内排放出来。
3、黑木耳能促进消化，可让各种腺体分泌更为网上，能润滑肝内、外胆管，具有促进结石排放的功效。患有胆结石的老年人可长期坚持吃黑木耳，在一段时间之后会发现坚固的结石有逐渐缩小的迹象。
4、绿豆具有清热解毒，利尿消肿的作用，经常喝绿豆汤，或是和大米、蒲公英等一起来用，具有治疗结石的作用。黑豆能祛风活血利水，和车前草、粳米一起来熬水喝，能改善胆结石。
后，老年患者的身体素质低，可以通过饮食方面的调整和适当运动，有利于增强病人身体免疫力，促进患者身体恢复。除此之外，老年患者还需要注意劳逸结合，避免过度劳累，以防疾病复发。
