胆结石和吃素有关吗？我们都知道胆结石的形成和不良的饮食有很大的关系，也有很多人了解是减少脂肪和胆固醇食物的摄入，能够防止胆结石的形成，因此，很多人开始限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，长期吃素，其实，这种做法是错误的，由于人们长时间的吃素成会造成胆汁排泄的减少，使胆汁逐渐淤积，进而刺激胆囊，引起局部的炎症，终导致胆囊炎疾病的发生，而胆结石与胆囊炎是合并存在的，一不小心就可能导致胆结石的发生。
还有女性在减肥的过程选择长期素食，这就导致人体对植物蛋白的利用率急剧下降，而对动物蛋白的利用率增高，从而刺激身体产生胆囊收缩素，如果这种情况长期维持下去，人体血液中胆囊收缩素含量持续保持较低水平，就会导致胆囊无法及时收缩，从而导致胆汁淤积，终就会引发胆结石。
而且，要减肥的女性，通常饮食习惯不够健康，早餐也经常不吃，饮食过度控制，空腹减肥或者长期吃素，这些都会导致胆结石病发率的提升。因此，选择吃素减肥是可以的，但是也要适当的食用一些荤类食物，保持身体的营养均衡，也确保身体健康。
总之，大家好还是不要长期吃素，要控制饮食，要减肥的女性，尽量保持饮食结构的平衡，以免病情加重，另外，患上胆结石疾病的人也不要害怕，可以采用保守排石,通过常规的排石通淋药物治疗，若是病情严重建议进行手术治疗，避免疾病反复加重。
