糖尿病患者眼部疾病的发生几率很大，为了预防糖尿病眼部疾病，很多人都会列举出一大堆的护眼食品来，可是面对这些食物，你知道怎样才能保存它们最大的功效和营养吗?
第一、胡萝卜
胡萝卜中含有β-胡萝卜素，对眼睛有益，防止视网膜病变和夜盲症的发生。胡萝卜宜炒着吃，因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素属脂溶性，不溶于水，生吃难以吸收，因此不宜生吃胡萝卜。
第二、全麦食品
主食不宜吃得过精，建议吃些全麦食品(如全麦面包、全麦饼干、燕麦粥或全麦粉等)。
第三、菠菜
菠菜中含有的叶黄素类物质具有抗氧化、消除自由基的作用，可预防老年性视网膜黄斑病变引起的视力下降与失明，对白内障也有一定的预防作用。建议食用菠菜时以凉拌为主，每周吃2～3次。
第四、海鱼
糖尿病患者可以适当吃些鱼肉。鱼肉中所含的蛋白质优于鸡肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。建议以海鱼为主，因为海鱼中含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以降低血压、胆固醇。每周应吃2～3次鱼。
专家指出，糖尿病患者并发的眼病治疗难度很大，若治疗不及时常可致盲，所以，控制好血糖、血压、血脂是预防、治疗糖尿病眼病的关键，千万不可掉以轻心。一旦发生糖尿病眼病，应尽快到医院眼科就诊，以免延误治疗时机而造成终身遗憾。
糖尿病患者，学会爱自己：http://www.fh21.com.cn/news/41816.html
