对痛风患者来说，“吃”是绕不开的话题——可能前一天刚吃了顿火锅、喝了杯甜饮料，半夜就被关节钻心的疼醒，红肿的脚踝连碰都不能碰。很多时候，痛风的新一轮疼痛，都是“吃错食物”埋下的隐患。不是只有海鲜啤酒才会诱发疼痛，一些容易被忽视的食材、饮食习惯，都可能让尿酸悄悄升高，触发关节里的“炎症警报”。
先说说容易诱发疼痛的“高嘌呤动物性食物”。不少人知道海鲜、动物内脏嘌呤高，但总觉得“少量吃没事”，比如偶尔吃几口猪肝、几串烤腰子，或者喝一碗浓肉汤。可这些食物里的嘌呤会快速转化成尿酸，一旦超过身体代谢能力，尿酸结晶就会沉积在关节里，刺激关节发炎，疼起来让人坐立难安。还有带壳海鲜，比如螃蟹、牡蛎、扇贝，哪怕清蒸也别多碰;浓肉汤、火锅汤里溶解了大量嘌呤，喝一碗比吃肉本身更易诱发疼痛，建议别喝。
酒精也是诱发痛风的“老朋友”，但很多人分不清“哪种酒危害大”。啤酒的嘌呤含量高，喝了容易让尿酸飙升，这是大家都知道的;可白酒、黄酒这类蒸馏酒，虽然嘌呤低，但酒精会抑制尿酸排泄，让尿酸在体内堆积，同样会诱发疼痛。哪怕是红酒，也不能过量喝，尤其是在尿酸没控制好的时候，一口酒都可能成为疼痛的“导火索”。所以痛风患者想避免疼，建议做到滴酒不沾，别抱有“少喝一点没关系”的侥幸。
还有些“隐形高嘌呤食物”容易被忽略。比如部分肉类，像鹅肉、野味，嘌呤含量比猪肉、鸡肉高不少;加工肉制品，比如香肠、培根、腊肉，在加工过程中嘌呤浓缩，吃多了也容易诱发疼痛。另外，一些干货，比如干香菇、干海带，泡发前嘌呤含量高，虽然泡发后会降低，但也别一次吃太多;浓豆浆、豆腐脑这类豆制品，虽然植物嘌呤对尿酸影响比动物嘌呤小，但尿酸控制不稳定时，也建议少吃，避免加重身体代谢负担。
高果糖食物和饮品也是“隐藏杀手”。很多人觉得“甜的和痛风没关系”，夏天喝冰奶茶、碳酸饮料，平时吃蛋糕、甜点。可果糖会促进身体合成尿酸，还会减少尿酸排泄，双重作用下，尿酸很容易升高。尤其是果葡糖浆，常见于各种甜味饮料、加工零食里，比蔗糖对痛风的影响更大。所以想防疼痛，要少喝甜饮料，少吃高糖零食，就连蜂蜜、果汁，也别过量食用。
那痛风患者该怎么吃才安全?可以多选择低嘌呤的蔬菜，比如白菜、芹菜、黄瓜，大部分绿叶菜嘌呤含量都低;水果选含糖量不高的，比如苹果、梨、草莓，避免芒果、荔枝这类高糖水果;蛋白质可以选鸡蛋、低脂牛奶，它们嘌呤低，还能补充营养;主食以杂粮为主，比如燕麦、小米，别吃太多精制米面。
更重要的是，每个人对食物的反应不同，比如有人吃豆腐没事，有人吃了就疼。可以记饮食日记，吃了什么、吃了多少，有没有诱发疼痛，慢慢找到适合自己的饮食节奏。同时别过度忌口，比如完全不吃肉、只吃蔬菜，反而会导致营养不均衡，影响身体代谢。
痛风的疼来得急、疼得烈，与其疼的时候后悔，不如在“吃”上多留意。避开高嘌呤动物性食物、酒精、高果糖饮品，别被“隐形高嘌呤食物”偷袭，才能减少尿酸波动，避免新一轮疼痛找上门，让关节少遭罪。
