食管炎对肠胃产生不良影响有如下几点：
1.食管狭窄：炎症多次累积可导致食道粘膜糜烂及溃疡，而康复后的疤痕致使食道壁增厚，引发食管狭窄。食管狭窄将导致吞咽困难，妨碍患者正常进食。
2.胃部出血：重度食管炎可能引起持续性的少量或大出血，长时间的慢性出血易引发缺铁性贫血，对身体健康造成威胁。
3.激发食管癌：忽视饮食规律，如过量饮用热水或食用刺激性食品，可能造成食管粘膜频繁受损，加大患食管癌风险。因此，建议定期检查以防此病的发生。
由此可见，食管炎的危害相当复杂多样，可能涉及多个系统健康问题。若您出现相关症状，请务必寻求医生帮助，尽早接受全面诊治。同时，有意识地养成良好的生活习惯与饮食习惯，避免食用辛辣刺激之物，有助于降低食管炎发病率。
