老年人牛皮癣在临床中称为银屑病，在饮食上并没有绝对的禁忌。但一般建议尽量避免摄入辛辣刺激性食物、富含维生素C的食物、易致敏食物等，以免加重病情。
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、生姜、大蒜、芥末等，此类食物容易导致皮肤毛细血管扩张，从而可能导致牛皮癣症状加重。
2.富含维生素C的食物：包括猕猴桃、橘子、柚子等水果，以及卷心菜、菠菜、生菜等蔬菜，由于维生素C能够影响机体黑色素的代谢，可能会对牛皮癣患者的恢复产生不利的影响。
3.易致敏食物：如果本身属于过敏体质或曾经出现过对该类食物过敏的情况，则不建议食用芒果、榴莲、牛奶、鸡蛋等易致敏的食物，否则可能引起机体变态反应，诱发或加重牛皮癣的症状。
4.其他情况：患者应戒烟、戒酒，因为烟和酒的刺激也可能会影响牛皮癣的恢复。此外，还应注意少进食腌制食品，比如咸鱼、腊肉等，这些食物含盐量较高，也有可能会对牛皮癣产生不良影响。
对于老年银屑病患者而言，日常生活中可以适当增加蛋白质含量高的食物，如瘦肉、蛋清、豆制品等，以补充营养，并且要保持心情舒畅，不要过于焦虑，还要积极配合医生进行治疗。
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