吃什么可以预防胰腺癌呢？饮食对预防胰腺癌会有很大的帮助，很多的食物都具有预防胰腺癌的作用。除了要为大家介绍预防胰腺癌的食物以外，还要盘点胰腺癌的常见原因，快来一起看看吧。
预防胰腺癌的食物
大枣。在大枣的热水提取物发现，某些物质对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达百分之九十，但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。
百合。百合是一种药食同源的食物，含有秋水仙碱、蛋白质、钙磷及维生素B1、维生素C及胡萝卜素等，这些成分综合作用于机体，可有效对抗肿瘤，提高机体免疫功能。胰腺癌患者放疗后也适合多吃百合，因为百合对于放疗引起的体虚乏力、口干心烦、干咳痰少、甚则咯血、身有虚热、心悸失眠等症都有较好的缓解效果。
鱼油。鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油等。
牛肉。吃牛肉有助于胰腺癌的预防，根据美国微生物学家巴莉莎指导在威斯康星大学的研究小组发现，牛肉可帮助抑制致癌物质在体内的生成，减少正常细胞的异常突变等。牛肉富含肌氨酸，可增长肌肉，强健筋骨，增强免疫力，胰腺癌患者在术后康复时期也可经常食用。
番茄。西红柿中番茄红素是一种抗氧化剂，具有一定的抗癌作用。如西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基
那么，又是什么原因导致了胰腺癌呢？
胰腺癌的常见诱因
饮食因素。胰腺癌往往与饮食有较密切的关系，不健康的饮食可导致胰腺癌的发生。
糖尿病。实验研究表明，胰岛素在体外或体内能促使胰腺癌细胞生长；高浓度胰岛素能使胰岛素样生长因子-1受体活化，产生包括细胞周期进程改变的生长促进效应。
慢性胰腺炎。胰腺癌的原因还与慢性胰腺炎有着一定的关系。流行病学和分子流行病学的研究大多支持慢性胰腺炎可以发展为胰腺癌。
咖啡。调查发现，咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍。研究证明，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致癌的主要原因。
