大量的研究证明膳食纤维可显著降低冠心病的发生风险，为什么？因为膳食纤维，通过肠道吸收以后，它可以抑制胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄来降低胆固醇，目前就是没有胆固醇，就没有动脉粥样硬化，没有动脉粥样硬化，就没有冠心病，这样我们通过膳食减少了胆固醇摄入，就可以有效的避免一些冠心病的发生，同时，如果有冠心病的话，可以减少冠心病的这种事件的发生，另外还有很重要的一个环节，就是很多冠心病患是一些年龄比较大，他们这种出现排便困难的情况，如果用力排便，这样可以增加很多冠心病患者出现心脏病事件的发生，所以说便秘可以导致冠心病的加重，甚至导致一些冠心病患者猝死，所以说这种情况，如果增加了膳食纤维的摄入，可以改善大肠的功能，缩短食物残渣在，肠道内的停留时间，减少便秘的发生，这样可以稳定冠心病的病情，所以说我们通常建议冠心病患者每日的膳食纤维，摄入量一般在30克左右，富含膳食纤维的常见食物有木耳、小米、玉米、高粱米、燕麦，但是很多青菜里边也含有很多膳食纤维，所以我们建议在这些清凉饮食的这种情况下，要摄入适量的膳食纤维，特别是一些青菜，这样可以有效的避免胆固醇摄入，改善病人的便秘症状，预防冠心病的发生，发展。
