谨慎补充维生素C——预防结石的隐形“雷区”
在草酸钙结石的预防饮食方案中，维生素C的补充需要格外谨慎，看似有益健康的维生素C，若补充不当，实则可能成为结石形成的“助推器”。
大剂量维生素C的潜在危害原理
维生素C作为人体必需的一种水溶性维生素，在诸多生理过程中发挥着关键作用，如抗氧化、促进胶原蛋白合成等。正常情况下，适量摄入的维生素C能被人体有效利用并代谢。然而，当每日摄入大剂量（超过1000mg）的维生素C补充剂时，情况便会发生变化。维生素C在体内会经历一系列代谢过程，其中一部分会转化为草酸。
随着维生素C摄入量的大幅增加，转化生成的草酸量也显著上升，这些额外产生的草酸进入尿液后，会使尿草酸排泄量明显增加。尿液中草酸浓度的升高，犹如为草酸钙结石的形成提供了更为肥沃的“土壤”，大大增加了草酸钙结晶析出并形成结石的风险。有研究表明，当每日维生素C摄入量超过1000mg时，约40%会转化为草酸，长期维持这种过量摄入状态，结石发病风险将显著提高。
