胃癌术后饮食要如何吃？人参皂苷rh2的抗肿瘤作用

慢性萎缩性胃炎较慢性浅表性胃炎严重，关键原因在于胃黏膜的损伤增大，出现了萎缩症状。在这一情况下，胃癌的发生就有了基础。但是，这还需要大致两个更直接的诱因，即致癌物的侵入和重度非不典型增生的出现。

胃黏膜一旦萎缩，胃壁细胞会受到严重损害，此时如果食物中摄入的硝酸盐被还原为亚硝酸盐，就可以诱发胃癌。特别是长期摄入过多硝酸盐导致致癌物不断累积，就更容易诱发胃癌。

除了食物摄入致癌物之外，胃黏膜萎缩还会诱发不典型增生。不典型增生分为轻度、中度和重度。其中大多数的轻度和中度不典型增生经过治疗有希望逆转，但是重度不典型增生一旦出现，就已经接近癌症了，而且逆转率很低。不典型增生的癌变率很高，以至于有些观点已经将重度的不典型增生直接视为癌变。

大量研究表明,人参皂苷Rh2具有很强的抗肿瘤作用,且抗肿瘤作用机理呈现多部位、多环节、多靶点的特点，通过人参皂苷Rh2对人胃癌细胞作用的研究,发现人参皂苷Rh2能够诱导人胃癌细胞发生细胞调亡,并且Caspase参与这种细胞凋亡过程。

胃癌患者的饮食一直是大众所关注的重点，对于胃癌患者来说，主要的是手术后的饮食，合理进食，加强营养可以促进术后胃癌的康复。饮食上主要以避免刺激，远离生冷为主，这跟胃部本身特殊结构有关。因此，在胃癌术后恢复阶段，饮食应该作为首要的注意点，严格重视，才能胃癌的康复以及达到手术效果。

1、胃癌患者饮食要注意扶正补虚。手术后的胃癌患者身体较虚弱，胃部吸收能力有待加强，为了病人吸收足够的营养，提高机体抗病能力，促进胃癌康复。在饮食上面以扶正补虚为原则，食物中的五谷能够起到扶正补虚的功效，平时多摄入谷类，补充膳食纤维，能帮助肠胃消化吸收营养物质。

2、对于恶性肿瘤有特殊治疗的食物有卷心菜、花椰菜、韭菜、百合等。另外，绿茶、豆制品、大蒜都是良好的抗癌食物，在胃癌手术后，适当进食可以帮助患者提高免疫能力，对抗癌症带来的身体损害。

3、胃癌同其他疾病一样，往往会出现阴阳偏盛，寒热虚实各种不同症状。因此，可多食用生姜、葱白，有辛味温散功效。其次，山药、芡实甘味和缓，对胃癌患者帮助极大。

4、胃癌患者应该进食一些流质食物，不仅容易消化，而且富含营养。在进食中，适宜少食多餐，避免出现一次性进食太多，造成胃部负担，这样容易加重胃癌病情。进食以流质食物或者半流质食物为主，忌吃生硬和容易饱腹的食物，同时，忌烟忌酒，少吃腌制品。

5、多补充蛋白质，多吃富含蛋白质的食物。动物蛋白主要来源是鱼类，可以通过进食鱼肉补充蛋白质，满足患者身体营养所需，例如鲫鱼、草鱼、鲤鱼等。另外，也可以进食酸奶和蛋类制品。植物性蛋白主要来源是豆制品，豆腐中富含植物蛋白。

6、胃癌患者应该少吃甜食和油腻高脂肪食物。患者摄入大量甜食会引起胃部不适，严重时会导致患者厌食和消化不良。另外，脂肪的供给每天不能超过一定量，尽量少吃牲畜的脂肪，应该选择容易消化的脂肪。