把“吃出来”的肝癌病变“吃回去”人参皂苷Rh2对肝癌细胞的作用

脂肪肝患者不加控制、不重视，那么会有20-30%的患者进展成肝炎。如果肝脏炎症持续发作，刺激肝脏内纤维组织增生一点点加厚变硬，肝纤维化进一步，就会变成肝硬化。非酒精性脂肪肝一旦发展成隐源性肝硬化，肝癌的发生率将会增加到4%～27%。

不论是酒精肝还是脂肪肝，都是我们自己“吃进去的孽”，而这两种不会致命，甚至不用称之为疾病的病，却有演变成肝硬化及肝癌的可能。不过也不用太担心，一是因为这两者终演变成肝癌的几率不大，二是这个发展过程比较漫长，甚至需要十年、二十年才有可能发生。也就是说，在肝癌发生前，我们有很多机会把肝癌“吃回去”，养肝护肝，酒精肝和脂肪肝通通没有了，肝癌又怎么会发生呢？

酒精肝戒酒就能逆转

研究统计发现，酒精肝患者在完全戒酒2～4周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常。可见，戒酒对改善酒精肝很必要，但这只是治疗酒精肝的步，除了戒酒，患者还应通过改善营养、治疗肝损伤、防治合并存在的其他肝病等。饮食上，酒精肝以素食和谷物为主，宜清淡忌油腻。

脂肪肝也能通过饮食逆转

降低脂肪摄入，同时分解肝脏内的脂肪含量。饮食提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，在食物中多加入大蒜、深海鱼、西蓝花、绿茶、核桃、牛油果、大豆、咖啡等，可以调节人体血脂和血糖，降低肝脏脂肪数量；限制糖分、酒精、红肉、油炸食物、精制谷物，限制肝脏脂肪摄入。

不论是酒精肝还是脂肪肝，逆转它们的同时，也要抑制已受损的肝脏细胞癌变，才能杜绝肝癌发生，这里就要提到一种人参成分人参皂苷Rh2，肝损伤患者可以通过吃人参皂苷Rh2把可能会发生的肝癌“吃掉”。有一样人参皂苷Rh2与肝癌细胞表皮生长因子受体（EGFR）的研究发现，人参皂苷Rh2可以抑制肝癌细胞EGFRmRNA的表达，抑制EGFR蛋白的表达水平，从而使肝癌细胞的增殖能力下降。同时人参皂苷Rh2可以刺激IL-2的分泌，刺激机体本身的NK细胞杀伤肿瘤活性，提高机体抗肿瘤免疫效果。