缺少蛋白质对人体有什么影响
蛋白质摄入不足可能引发肌肉流失、免疫力下降、水肿、代谢紊乱及发育迟缓等问题。主要影响包括肌肉组织分解、抗体合成减少、血浆渗透压失衡、酶活性降低以及儿童生长受限。
1、肌肉流失：
长期缺乏蛋白质会导致肌蛋白分解供能，引发肌肉萎缩和肌力下降。成年人可能出现体重减轻、乏力，老年人跌倒风险增加。需通过摄入优质蛋白如豆类、鱼类，并结合抗阻训练减缓损耗。
2、免疫减弱：
抗体和免疫球蛋白合成需足量蛋白质支持。缺乏时表现为反复感染、伤口愈合延迟。临床常见淋巴细胞减少，补充乳清蛋白或大豆蛋白可改善免疫功能。
3、水肿形成：
血浆白蛋白不足会降低胶体渗透压，引发下肢或眼睑凹陷性水肿。严重蛋白质缺乏症（夸希奥科病）需医疗干预，日常建议每日摄入每公斤体重0.8克蛋白质。
4、代谢障碍：
蛋白质参与构成消化酶和激素，缺乏可能导致消化不良、甲状腺功能异常。表现为腹胀、畏寒等症状，需均衡摄入动植物蛋白以维持代谢平衡。
5、发育迟缓：
儿童期蛋白质不足影响骨骼和脑发育，导致身高体重低于同龄标准。孕妇缺乏可能引发胎儿宫内生长受限，建议孕期每日增加20克优质蛋白摄入。
日常需保证多样化的蛋白质来源，如鸡蛋、瘦肉、藜麦等，搭配全谷物提升利用率。运动人群可适当增加至每公斤体重1.2-1.6克，烹饪时采用蒸煮方式减少营养流失。出现持续疲劳、指甲脆裂等预警症状时应及时就医评估营养状况。
