让人倒下的不是病，是无知！关于吃螃蟹的几大谣言别再信
什么"螃蟹不能和柿子同吃""孕妇绝对不能碰螃蟹"，这些说法到底靠不靠谱？今天咱们就来扒一扒那些年坑过你的螃蟹谣言。
一、螃蟹不能和柿子同吃？真相来了
1、这个说法源于柿子中的鞣酸
鞣酸确实会与蛋白质结合形成沉淀，但现代人吃的柿子多是甜柿或经过脱涩处理，鞣酸含量极低。除非一次性吃5斤柿子和10只螃蟹，否则根本达不到致病的量。
2、关键看食用方式
如果实在担心，可以间隔2小时食用。其实空腹吃柿子或吃未成熟的柿子，比搭配螃蟹风险更大。
二、孕妇吃螃蟹会流产？纯属无稽之谈
1、营养学角度打假
螃蟹富含优质蛋白、DHA和微量元素，适量食用对孕妇有益。所谓"寒性导致流产"的说法，没有任何科学依据。
2、真正要注意的是这些
孕妇吃蟹要确保彻底煮熟，避免食用蟹黄过多（胆固醇较高），每周不超过2只为宜。有过敏史的孕妇应当谨慎尝试。
三、螃蟹重金属超标不能吃？
1、养殖环境早已改善
正规养殖的大闸蟹都需通过重金属检测。蟹腮、蟹胃等部位确实容易富集重金属，但没人会吃这些部位。
2、安全食用小技巧
选择正规渠道购买，处理时去掉蟹腮、蟹心等内脏部位。每周食用不超过3次，每次1-2只最安全。
四、死螃蟹绝对不能吃？
1、这个说法有科学依据
螃蟹死后体内会快速繁殖细菌，产生组胺等有害物质。但现杀现煮的螃蟹，在冷藏条件下2小时内食用是安全的。
2、辨别死蟹的方法
活蟹眼睛会动，触.碰会收缩；死蟹则眼睛不动，蟹腿松软下垂。超市的冰鲜蟹都是活蟹急冻处理，可以放心购买。
五、吃蟹必须配姜醋？
1、传统搭配有道理
姜能中和蟹的寒性，醋可以杀菌提鲜。但这不是铁律，根据个人口味调整即可。
2、创新吃法也健康
年轻人喜欢的芝士焗蟹、蟹肉沙拉等新式做法，只要不过量，同样是不错的选择。
现在正是品蟹的最佳时节，别再被这些谣言束缚住手脚。记住这几个原则：选正规渠道、吃新鲜活蟹、处理要彻底、适量不过度。
