控血糖的无糖食品没帮助 糖尿病人怎么吃

刚刚过去的世界糖尿病日有最新数据显示，中国2015年的糖尿病患者达1.1亿，即十分之一的成年人患有糖尿病相关疾病。糖尿病的不可治愈性决定了一旦患病就意味着患者终生都要严格控制血糖，从一日三餐到餐后零食一律都要受限。

这让很多嘴馋的糖尿病患者苦不堪言，而号称“不加糖”的无糖食品成了他们的福音。无糖糕点、无糖饮料、无糖饼干、无糖芝麻糊等“特殊食品”受到糖尿病患者及其家人的欢迎。但吃完这些食品后，很多患者发现，原本控制得很好的血糖反而出现了明显波动。无糖食品其实并非是针对糖尿病患者的，所谓的“无糖”只是没有添加蔗糖，需要警惕的是，这类食品中的某些代糖物质或淀粉类水解物升糖效果并不亚于蔗糖。

均未宣传针对糖尿病患者

随着糖尿病人口的增多以及人们对“过量摄入糖分对健康有害”意识的提高，无糖食品逐渐出现，从早期较为稀少单调的品种已经发展到今天的花样翻新。北京晨报记者走访超市发现，几乎所有品类的食品都有“无糖”配方产品，从饼干、沙琪玛、冲调的粉糊类食品到咖啡、碳酸饮料都有无糖衍生品，一些无糖粗粮糕点更深得在意血糖的老年人的青睐。

不过，一些来自营养界的声音认为，实际上，无糖食品对控制血糖并无实际意义。营养专家范志红就曾明确指出“所谓的‘无糖’食品，不过是没有放白糖而已，绝对不意味着对血糖控制有利，如果不好好看看标签当中的配料表，后果真是很严重……”

记者仔细查看了不同种类的无糖食品包装，发现所有此类食品均没有标注任何“针对糖尿病”相关的宣传，大部分只是以“健康”“营养”为卖点，说明这些食品本身并不存在能帮助控制血糖的作用，商家自然“不敢”进行相关标注。

糖尿病人应该这么吃

营养专家范志红总结，控制血糖，与其将希望寄托在所谓的无糖、低糖食品上，不如把握一个饮食大原则，那就是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮、豆类、薯类，用天然质地的新鲜水果代替甜食和甜饮料。具体来说，如果做到以下几点，糖尿病人非但无需总是吃不饱、饿肚子，还可以避免饮食受限带来的营养失衡。

1.多吃菜

建议糖尿病患者每天吃菜一斤以上，特别是绿叶蔬菜，不仅可以提供多种矿物质和抗氧化物质，减少眼底和心脑血管系统并发症的风险，还能提高饱腹感，对于糖尿病人好处极大(土豆、芋头之类不在此列)。

2.少吃油

烹调一定要少用油，多用蒸、煮、炖、凉拌，不吃油炸、油煎，减少油炒菜，盐少放，有利心脑血管健康和长期的血糖控制。有研究提示，脂肪摄入多，当时虽不会明显升高血糖，但长期效果却会损害餐后血糖控制能力。

3.控制肉

肉类不必天天吃，可以用少油烹调的鱼和豆制品供应一部分蛋白质。鸡蛋每周不超过4个，不必扔掉蛋黄。牛奶每天可以喝一杯，如果血脂高，可以选低脂奶和酸奶。