严防问题花生油 食药监部门专项整治小作坊

近日，针对目前夏秋季节气候多变潮湿，花生储存不当容易发生霉烂变质，从而导致土法压榨花生油易出现致癌风险较高的黄曲霉素B1和微生物超标等问题，梧州市食品药品监管部门在全市范围内，对土法压榨花生油小作坊进行专项整治。有关部门表示，将全力严防问题花生油流入市场，保障公众饮食安全。

整顿生产作坊

据统计，梧州市三城区目前约有100家花生油加工小作坊，食监部门已要求相关作坊负责人进行备案。目前，部分较为规范的生产作坊已经通过备案。

专家介绍，种植户从地里收回花生，通常以自然晾晒的方式晒干，然后在常温环境下储存。在闷热潮湿的环境中，花生很容易发霉，进而产生黄曲霉素。黄曲霉素对人及动物的肝脏组织有破坏作用，严重时甚至会导致人患上肝癌而死亡。

据了解，专项整治行动由梧州市食品药品监管局牵头，各县(市、区)食品药品监管部门统一行动，在全市范围内对辖区食用油生产企业，特别是花生油生产加工小作坊进行全面排查。凡检验不合格的，一律依法处理，坚决打击，防止问题食用油流入市场。

抽检市场成品

此外，市食监部门同时对土榨花生油小作坊较为集中的万秀区怡景市场、长洲区新龙市场和龙圩区大圆湖市场等三家集贸市场开展突击抽查。

各县(市、区)食品药品监督管理局则督促各花生油生产加工小作坊从业者要严把进货关，对花生原料要做到索证索票，认真对霉变花生进行分拣，不得使用霉变的花生原料进行生产。没有自检能力的花生油生产加工小作坊，要自行送样到有资质的检验机构进行批批检验，并向消费者出示检验报告。同时，执法队伍也要求花生油生产加工小作坊做好环境卫生工作。除加强对花生油生产加工小作坊的日常监督外，有关部门还将不定期对花生油生产加工小作坊生产的食用油进行突击抽样送检。

梧州市食品药品监管部门提醒消费者，购买食用油请到正规商场、超市选购，不要购买无生产厂家、无生产日期和无保质期的散装食用油。市民一旦发现市场出售质量可疑的散装花生油，可及时拨打电话12331向食品药品监管部门投诉举报。

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如何辨别花生油优劣

一看：纯净的花生油透明度高，色泽较浅，无沉淀物。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽深暗，闻起来有异味，吃起来涩，有卡喉的感觉。

二闻：滴少许花生油在掌心揉搓至发热，纯正花生油花生香味浓郁持久。而掺入香精的花生油，经反复揉搓后则香味变淡。