消毒餐具不洁净残留物让人作呕

市民：

酱油碟底有霉斑

骨碟上常现饭粒

王先生说，8月底，他和朋友在市区鹤峰路上一家鱼庄吃鱼，服务员送来了几套消毒餐具，还没打开他就发现全封闭的消毒餐具的骨碟上有几颗饭粒，且骨碟上还有水渍，找来服务员询问，服务员只说可以换一套，至于为何会出现这个问题，则解释说：“都是消毒餐具的公司送来的，不知道怎么会这样。”

仔细查看这家消毒餐具的公司后，王先生更加郁闷了，“这家公司我之前就发现过同样的问题了，那时候我打开餐具包装，无意间就发现放在汤碗里的酱油碟下面全都是霉斑，看起来极其恶心，当时我就和店老板说一定要和生产企业沟通这个事情，没想到这次又出现这样问题。”王先生很是气愤。

对于消毒餐具的卫生问题，市民黄先生也深有体会。他说，今年5月，他和同事一起到鹤峰路某酒楼参加朋友的公司开业酒，刚坐下来服务员就把餐具一一端上，可是眼前的餐具令他们吓了一大跳，透过未拆封的塑料白膜清晰可见骨碟上的黑点，叫服务员换一套，没想到第二套餐具更恐怖，盘子上有大片的黄色污渍，令人作呕。

其实，类似这样的事情，本地不少论坛及微博的网友都曾爆料过，反映最多的就是骨碟上有霉斑或黑点或残留有饭粒。对于这样的情形，采访中很多市民表示，“都见怪不怪了，消毒餐具已经没想象中那么好了，使用前还是用开水再烫一烫吧。”

餐馆：

使用消毒餐具很普遍

发现问题几率很小

针对市民反映的种种情况，近日，记者走访了市区宁川路、鹤峰路、东湖路的7家餐馆、鱼庄，其中有80%都在使用一次性消毒餐具，其中有3家的店主表示有发现过不卫生的消毒餐具。

宁川路一专门经营宵夜的大排档的男店主告诉记者，基本上一般小餐馆都在使用一次性消毒餐具，因为它不需要另请清洁人员进行清洗，而且看着比较卫生，也很受顾客的欢迎。该店主也告诉记者，在向企业订货后，企业送货的速度很快，同时也会定时前来回收用过的消毒餐具，工作效率也让店主满意。

“这个消毒餐具挺方便的，偶尔我们店里也有顾客反映不干净，不干净我们服务员就会帮忙换一套，有的人还会要我们重新洗过再消毒，这也不是什么问题，我们自己店里也有消毒柜。”鹤峰路上一家鱼庄老板对于消毒餐具卫生问题表示无所谓，“其实出现这样的几率也很小，大家体谅下，更换一下就好了。”

部门：

机械化运作流程

疑因清洗角度问题

明明是清洗消毒过的餐具，为何却频频被市民所诟病呢，卫生部门是否有尽职监督?带着问题，记者来到了宁德市卫生监督所。医疗卫生监督科的一名男性工作人员接受了记者的采访，他说，出现残留的问题可能是因为消毒企业采用的是全机械化生产流程。

据悉，全机械化生产的流程，首先由工作人员将回收来的餐具放在机器内进行除渣冲洗、进入消毒水内浸泡、80°C的热水喷淋、再浸泡、高温烘烤。一整个流程都是由机器完成，待处理结束后进入包装间进行包装，而后消毒企业在自己的检验室内对每个批次的消毒餐具进行质检，最后分送到各家餐馆。

除了企业自行质检，该工作人员表示，每隔一段时间，卫生监督所也会到生产企业抽检一部分产品，主要检测其中的大肠菌群和致病菌等，而这些全机械化的生产企业的合格率基本都是100%。

“之前我们也有接到市民反映的这些情况，也前去和企业沟通了这个事情，他们解释说是因为清洗角度的问题，才会出现残留的情况。”该工作人员说，“我们也要求企业增加人工除渣或评控的环节，及时发现卫生问题及时解决，企业也表示正在进行技术改造。”

最后，该工作人员也表示，如有市民发现餐具有问题，可向市卫生监督所投诉，市卫生监督所会对此进行核实，一旦情况属实则会与相关企业进行沟通协调解决。