记者卧底完达山 业内人爆料“早产奶”节约成本

“早产奶”之前曾在国内多家奶企出现过，而向记者爆料的业内人士指出，他曾多次与完达山企业负责人沟通过，但因负责人更换，此事一再被搁置。而在记者向完达山方面反映有早产奶情况后，虽然对方称会严查此事，但并未对已经生产完的“早产奶”作出表态。

记者暗访

扮作点奶工，过三关混进仓库

8月3日晚上8点多，记者跟随爆料的业内人士来到了牟平区的烟台完达山乳业工业园，此时园内灯光昏暗，人员稀少。记者以点奶工的身份进入了乳企冷储藏库，业内人士一再嘱咐，如果出现意外，应尽快想办法撤离现场。

由于事先了解仓库的基本结构，以及探访需要注意的问题，记者顺利度过“第一关”看大门守卫的工作人员。但是想进存放奶制品的仓库，必须经过“第二关”通过仓库大门，只有保管才有钥匙开门。在得知记者是点奶工后，着急点货离开的保管放松了警惕，他边开门边告诉记者，尽快点好奶制品离开。

在仓库过道两旁高高的货架上，满满地存放着成品乳制品。为了进一步取证，记者需要过第三关在保管的视线范围内拍照留证据。当记者在厂房内查看奶制品的生产日期，保管三次上前盘问记者意图。

知情人士

多次就“早产奶”沟通却无结果

记者查看了多种乳制品的生产日期后发现，无论是袋装、杯装的奶制品，都按照一筐70袋或35杯的数量配送给代理商。业内人士称，“这样就是为了方便装车，避免和当天出库外销的乳制品混在一起。”

他还介绍，“巴氏奶采用巴氏消毒法处理，保质期较短，一般要求当天生产、当天销售，保证奶制品的新鲜度。”但考虑到生产成本，厂家每次开机消耗很大，所以会一次性提前产出5到7天的乳制品，再按照每天销量提前打上日期。

至于爆料的动机，他称自己因看不惯乳企这种行为，多次与企业负责人沟通过，但因负责人更换，此事一再搁置。

“我也曾经与食品安全相关部门联系过，但可能是走漏了风声，当时工作人员进厂检查并未发现异常。”该业内人士说，自从当地的食品安全相关部门对完达山进行检查后，“早产奶”的违规做法有所收敛，也提升了厂内的安保措施。

完达山回应

若情况属实，将问责相关负责人

为更进一步了解完达山乳业“早产奶”的具体情况，8月5日上午，记者电话采访了黑龙江完达山乳业集团新闻部部长谢冬云，她告诉记者，“早产奶”的做法对乳制品生产企业是没有任何好处的，如果厂区确有类似情况，将全力整改。

“从理论上讲这种办法是行得通的，但是从现实中讲这种方法肯定是行不通的，如果真要这样做的话，对乳制品企业本身就有风险。”谢冬云说，“我们对每一个厂都像看着自己的眼珠子一样看着每一个环节，他怎么敢这样呢?”

5日下午，烟台完达山工业园投资开发有限责任公司负责人张志凤告诉记者，作为企业来说，对于此事会加强管理，会按照企业和国家的规定对企业进行管理规范。

谢冬云也表示，下一步集团将专门安排相关人员对此事彻查，属实的话会对相关负责人问责，严厉查处。