北京部分包子铺用不明香精 隐蔽制馅料卫生差

·4家挂着“蒸功夫”牌子的包子店使用香精调馅

·北京蒸功夫餐饮公司称与4家包子店无关系

·北京卫监部门称使用“不明”香精涉嫌非法添加

“包子馅里加不明肉味香精。”知情人向本报爆料，昌平霍营地铁站附近一家包子店铺，使用各种香精调制包子馅料，其中还包括一些“不明”香精。

记者历时多日的暗访调查，发现除霍营地铁站附近一家包子店铺外，朝阳、昌平还有3家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，均在店外隐蔽之处制作包子馅料，除卫生条件差外，都“偷偷”使用各种香精。一种“veltol”品牌的“肉味香精”更是广为使用，这种香精几乎全是英文标注，销售商更是神秘地说“国家已经不让卖了，只能偷着用”。

北京蒸功夫餐饮管理有限公司相关负责人表示，上述4家“蒸功夫”包子店均不属于该公司，北京约有近200家打着“蒸功夫”牌子的包子店，绝大部门都是自己随便挂牌子。

一笼笼包子，热气腾腾。

店门口，顾客排成长队，不大的店面被挤得满满的，几名店铺人员忙得不可开交，有的负责做包子，有的负责卖包子。

“我们江镇的包子在哪里做，那里其他的包子就死了。”霍营地铁站附近的一家名为“蒸功夫”的包子店，60多岁的老板，跷着二郎腿，抽着烟说。

该老板称，北京很多“蒸功夫”包子店都是安徽安庆江镇人经营的，“一个店3个人，一天就能挣一两千块钱。”

多名顾客表示，这家的包子确有独特的香味，“每次闻到包子香味，就想吃。吃了一个，还想再吃。”

一名顾客说，他每天上下班路过包子店，远远就能闻到包子的香味，“比其他店的包子要香”，这包子肉香味很浓，“吃了一个多小时，有时候打嗝儿都有肉的香味”。

包子店隐蔽加工馅料卫生差

记者多日观察，发现这家包子店只在店内包包子、卖包子，而馅料并不在店内制作。

8月14日，昌平霍营地铁站附近的“蒸功夫”包子店。

从店铺出来走几分钟，就到了该包子店老板的住处。前厅是卧室，摆着两张床，后面一间不到3平方米的厨房，就是每天数千个包子的馅料制作地。

油污满地，空气中弥漫着一股股酸臭味，装馅料的塑料盒子上，苍蝇飞来飞去。

为何隐蔽加工包子馅料？

这家包子店内部人员李强（化名）透露，“用的肉不好，还用香精勾兑”。

对此，这家“蒸功夫”包子店的老板并未证实。他称自己包子铺用的肉价格是“7块5一斤的五花肉加肥肉”。

记者在附近的回龙观城北市场了解到，市场上一般的猪肉价格都在每斤15元以上。

北京庆丰包子铺的相关负责人证实，他们做馅用猪肉每公斤17元的脊膘（肥肉）和每公斤29元前臀尖（瘦肉），“我们每天订货约5吨，这个价格已经是很便宜的了”。