蟹老板称明年改行卖烤箱 阳澄湖大闸蟹提早谢幕

“大概6月份吧，这条街上突然又冒出三家‘阳澄湖大闸蟹’店面，我就觉得这生意可能‘到头儿’了。”昨天下午，在海淀黄庄附近经营大闸蟹生意的老鲁一边应付记者的问题，一边盯着电脑。“明年不打算贩螃蟹了。我正弄一个网店，卖烤箱和烘焙原料。”

老鲁店铺斜对面的街拐角处，另一家大闸蟹专卖店主大曾很坦白地告诉记者“今年赔了”。他准备坚持下去：“新开的店没回本儿算正常，明年渠道拓宽点会有效果。”

无论对未来的行情判断如何，蟹老板们眼下的境遇却是一样的。客户减少、市场混乱、无序竞争等负面因素在今年的“蟹季”集中爆发出来，不少代理商的感觉都是“生意难做，没挣着钱”。

行情

“纸螃蟹”少卖四分之一

老鲁在这条街上经营阳澄湖大闸蟹生意已经四年了，手里攥着很多“熟客”资源;去年市场大火，他赚了个盆满钵满，“去年光蟹券我就卖了400万，还不算店里零售的。”但今年，老鲁使出浑身解数却也只争取了不到300万的销售额，只能“打个平手”，不赚不赔。

今年阳澄湖大闸蟹的销售旺季到来之前，老鲁就已经开始为螃蟹的销路着急。让他最感到压力的是，自己费尽心思维系的老顾客流失严重。“有个大公司负责采购的朋友，前年、去年一买就是一两百张蟹券，四五十万元的订单。当然我也没亏待他，提成厚厚的。”

可是今年，老鲁只等到了这位“老朋友”的一个短信：“不好意思啊兄弟，今年公司生意不大好，没法照顾你了，明年吧。”类似的事情发生了三四次，老鲁不仅损失了订单收入，就连日常“维护大客户”的烟酒、饭钱都收不回来了。

行情

“洗澡蟹”都算是最厚道的

去年京城的大闸蟹市场格外火爆，吸引了不少新手杀入市场：老鲁所在的大街从东到西不过两千米左右，却散布着五家“阳澄湖大闸蟹专卖店”——除了一家是老对手，其他三家都是今年新开的。新店的增长速度远远超过了需求，原本就在缩水的市场份额被更细地切分，商家为了赚钱使出各种手段。

“不管从哪儿进的货，都能弄个防伪标套上。你们说的‘洗澡蟹’都算是最厚道的了，好歹还是在阳澄湖里泡过的。我估计他们卖的好多螃蟹压根就没见过阳澄湖。”老鲁掰着手指头给记者举例子说：他从阳澄湖蟹农那里拿到的“出湖价”是每斤160元左右，可有的专卖店为了抢客人，报出的零售价都要低于这个数。“也挂着招牌说是‘正宗阳澄湖大闸蟹’，可你说这价钱能是真的吗?”

客户流失的内忧加上街面扎堆儿开店的外患，促使老鲁下决心改行。他的网店正在建设中，准备做高档烤箱、烘焙原材料的生意，“最晚明年春节开张”。

行情

蟹票转让两折就卖

去年阳澄湖大闸蟹销售最火爆的时候，有人总结了一句话：“吃的人不买，买的人不吃”，道破了大闸蟹“礼品化、奢侈品化”的趋势。可时间长了，无论是送礼者还是收礼者都产生了一定程度的“审美疲劳”。

根据团购网站团800的一项统计数据，在大闸蟹销售理应最火爆的中秋国庆档期，今年的购买人次却比去年猛降了31.3%。而在分类信息网站赶集网上，各种票面价格的大闸蟹券转让信息数不胜数，有些蟹券的转让价格只有原价的1至3折。

“北京人其实不太讲究吃螃蟹，去年我‘跟风’在网上团购了一回，因为贪便宜还买上当了，吃了一嘴沙子。今年对大闸蟹完全没期待。”今年29岁的石小姐说，上个月有朋友送来螃蟹券，她索性以票面价格的2折给转了出去，用这个钱请家里人吃了一顿烤鸭。“票面上的价钱是1280元，感觉欠了好大的人情啊!可是大家都知道，这个标价不靠谱啊。”

说法

“一提它没好话，

谁还买啊?”

“去年国庆节后公司给每个员工发了面值988元的蟹卡，说是福利，今年没人提了。”在一家建材贸易公司上班的邹小姐告诉记者，公司“年景不好”，年终奖也可能缩水。

而在杂志社工作的王皓(化名)也告诉记者，单位今年没发螃蟹券，“前几年都有，去年的面值1998元呢。”王皓的单位是因为“花钱不讨好”才取消了这项员工福利，换成了大超市的500元购物卡;“虽然面额差好多，但哪个实惠，大家都心知肚明。”

“去年我们店里的阳澄湖大闸蟹一直热卖到12月份，今年刚过了国庆长假就快要滞销了，现在更是一天卖不掉几只。消费者的热情退得特别快。”北京一家超市的负责人齐先生向记者证实，今年在大闸蟹这个品类上，自家超市没赚到钱。

今年螃蟹生意为什么不好做?齐先生一口气给记者举出了五个“直接原因”：第一是“假”螃蟹太多;第二是螃蟹价格差距太大令消费者无所适从;第三是商家剧增引发的无序竞争;第四是一些企业效益下滑，大规模削减送礼和福利开支。还有一条是，媒体上关于阳澄湖大闸蟹的负面报道太多，“一提它没好话，谁还买呀?”