蛤蜊体内线状“虫子”系消化器官 市民可放心吃

6月13日，市民宋女士说，她当天早晨在开平路早市买的蛤蜊里出现了一只像粉条一样的线状物，看上去很像虫子，去问卖蛤蜊的人，摊主也说不清楚，这蛤蜊能吃吗?带着这个蛤蜊，记者咨询了中国海洋大学水产学院的曾晓起教授，曾教授在实验室仔细检查后说，这是蛤蜊里面的消化器官，叫做晶杆体，基本上双壳贝类都有这样的身体构造，与一般的虫子有很大的区别，广大市民无须担心。

宋女士6月13日早晨在开平路早市上买了几斤大蛤蜊，准备晚上给家人一饱口福，到了晚上把蛤蜊做好，刚吃了一口发现里面竟然有一根很长的线状物，随后宋女士把盘子里面的每一个蛤蜊都打开看了一下，发现几乎每一个蛤蜊里面都有，宋女士吓得不轻，至今仍心有余悸：“最近几天我对象说这种蛤蜊很好吃，我看着也不错，没想到做完菜准备吃的时候，刚刚拨开壳，吃到嘴里时感觉不大对，然后就揪出来一根像虫子一样的东西，当时我就吓坏了，为了以防万一，我又把剩下的蛤蜊打开看了，几乎每个都有，弄得我都反胃了，幸亏没有急着把蛤蜊吞下去，要是吃下去了，不知道是啥后果。”

令宋女士不解的是，就连卖蛤蜊的人都不知道这是什么东西：“13日早晨，我去早市上找那个卖蛤蜊的，那人说蛤蜊是自己养的，自己也吃，没感觉出有啥问题，里面为啥有虫子说不清楚，这蛤蜊到底能不能吃了?”

记者看到，这种蛤蜊比平时吃的那种要稍大一些，肉看上去也比较肥大，经过宋女士的一番烹饪之后，看上去让人流口水，随后宋女士又从一个蛤蜊的身体里面揪出了一根10厘米长、半透明的黄褐色线状物，看上去没有明显的头和尾部，这线状物还微微有些颤动，让人大倒胃口。

记者随后在网上也看到很多网友都遇到过类似的情况，说法不一。网友“黎明踏浪2011”说，蛤蜊体内的这种半透明的线状物并非寄生虫，而是蛤蜊消化系统的一部分，对身体没有危害。而多位网友则都认为是寄生虫，食用没有熟透的蛤蜊，可能患上绦虫病，那么这条线状物到底是不是虫子呢?

记者随后把照片发给了多位专业人士咨询，专家们都表示仅仅凭照片无法辨别，于是记者带着宋女士买的这堆蛤蜊，咨询了中国海洋大学水产学院的曾晓起教授。

6月14日上午，记者带着这些蛤蜊到了中国海洋大学水产学院的实验室，经过海大水产学院曾晓起教授的仔细检查后，确定这里面的线状物不是虫子，而是蛤蜊消化系统当中的一个器官：“这里面还有一只是活的呢，这种蛤蜊学名叫砂海螂，属于味道比较鲜美的经济类贝类，这条线状物学名叫做晶杆体，晶杆体是双壳贝类消化系统中的一个消化器官，所以宋女士买的这种蛤蜊是可以放心吃的。”

对于如何分辨是寄生虫还是蛤蜊身上的消化器官，曾教授也给广大市民支招：“这东西看上去确实挺像虫子的，但是仔细看一下，因为它没有明显的头部和尾部，通过半透明的表层也看不到里面有明显的内脏器官和动物体特征，结构也很单一，与虫子的身体结构还是有很大差别的，如果是虫子的话，通过肉眼还是可以看出来的，但是如果更小一些的虫子，通过肉眼看不出来，需要用显微镜才行，广大市民们吃这种砂海螂的时候，如果吃到类似的东西，可以按照上面的辨别方法，千万不要恐慌。”